Sladoled iz kondenziranega mleka in mleka
Domači sladoled je neverjetno priljubljena poletna sladica. Hrepenijo po njem tako odrasli kot otroci, saj pomaga ohladiti se in pozabiti na vročino. Danes bom z vami delil preprost recept za okusno poslastico, ki jo lahko vsakdo zlahka pripravi doma.
- Beljakovine: 4,4 g
- Maščobe: 14,9 g
- Ogljikovi hidrati: 29 g
- Skupni čas:
- Čas v kuhinji:
-
Kompleksnost:
Preprost recept.
- Število porcij: 3
Ta sladoled vas bo prijetno presenetil s svojim čudovitim okusom in bo zagotovo razveselil mnoge. Zame je celo boljši od kupljenega, saj je ljubeče narejen iz varnih sestavin. Ta sladica bo odličen dodatek k otroški prehrani, saj ne vsebuje umetnih arom, stabilizatorjev ali rastlinskih maščob.
Do narediti Za ta sladoled potrebujemo le 3 sestavine, ki jih zagotovo najdete v hiša Vsaka gospodinja ima mleko, jajca in sladkor. V tem receptu ne uporabljamo smetane, a tudi brez nje se poslastica izkaže za zelo nežno, topljivo in okusno.
-
Mleko250 ml
-
Jajce C14 kosov
-
Kondenzirano mleko200 G
-
Vanilija5 G
Mleko nalijte v kozico in ga postavite na nizek ogenj. Ne zavrite, le segrejte ga, občasno premešajte, da se ne zažge.
Vzemite jajca in dve čisti skledi. Ločite rumenjake od beljakov.
Rumenjakom dodajte žlico sladkorja in malo mleka. Stepite.
V mleko postopoma dodajajte mešanico rumenjakov in nenehno mešajte.
Postavite na nizek ogenj in kuhajte, dokler se ne zgosti. Nato mešanico prelijte v posodo in pustite, da se popolnoma ohladi.
Beljakom dodajte sladkor in dobro premešajte. Dajte jih v dvojni kotel in segrevajte 7–10 minut, pri čemer nenehno mešajte, da se sneg ne sesiri.
Beljake vzemite iz vodne kopeli in jih stepite z mešalnikom, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
Rumenjakom dodajte vanilijo in postopoma vmešajte beljake. Nežno mešajte, da se zmes ne posede in izgubi zračnost.
Sladoled vlijemo v model in ga za vsaj 3 ure postavimo v zamrzovalnik.
Vzemite sladoled, ga oblikujte v kroglice in postrezite. Sladica je pripravljena!
Nasvet
- Zamrzovanje je ključni korak pri pripravi sladoleda. Ne glede na to, kako mamljivo je morda uživati v sladici prej, je bistveno, da se popolnoma strdi. Najkrajši čas, ko naj bi sladica preživela v zamrzovalniku, je 3 ure. Po želji jo lahko pustite čez noč in uživate v sladoledu zjutraj.
- Za okusno sladico izberite kakovostne sestavine. Namesto vanilije uporabite strok vanilije. To bo sladoledu dalo bogatejši okus.
- Resnično kremast okus sladoleda dobimo le z zadostno količino maščobe. Zato se izogibajte uporabi posnetega mleka. Če iščete sladico, ki je prijazna dieti, poskusite narediti zamrznjen sok.
- Za popestritev okusa lahko med pripravo dodate različne sirupe: jagodni, karamelni, čokoladni itd.
Domači sladoled ni le bolj naraven, ampak tudi bolj zdrav. Najboljše pri vsem tem pa je, da ga je mogoče hitro in enostavno pripraviti. S tem preizkušenim receptom boste zagotovo ustvarili okusno poletno sladico doma.








