Domači sladoled iz kondenziranega mleka in kisle smetane: recept + 8 fotografij po korakih

Vsi imajo radi sladoled, vendar ga ne marajo vsi pripravljati. Večina ljudi misli, da za pripravo domačega sladoleda potrebujete drag aparat za sladoled. Vendar to ne drži! Kisla smetana, jajca in kondenzirano mleko – to so tri bistvene sestavine za pripravo najbolj okusne domače poslastice!

Domači sladoled iz kisle smetane in kondenziranega mleka - fotografija

Hranilna vrednost na porcijo

258,7 kcal

Beljakovine: 4,5 g
Maščobe: 15 g
Ogljikovi hidrati: 25,9 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 10 ur
Čas v kuhinji: 1 ura
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 7

na podlagi 1 porcije = 100 g sladoleda

Uporaba kisle smetane vam omogoča, da dosežete neverjetno bogato, kremasto teksturo, in višja kot je vsebnost maščobe v tej sestavini, bolj nežen bo končni izdelek.

Priprava sladoleda na ta način recept Praktično ne zahteva nobenega truda. Vse sestavine zmešate, stepete kislo smetano, združite zmes in jo vlijete v posodo za zamrzovanje. Končni sladoled je okusen kot samostojna sladica, lahko pa ga okrasite z različnim sadjem, jagodičevjem, čokolado, oreščki in drugimi prelivi po vaši izbiri.

Recept s fotografijami po korakih

Domači sladoled iz kisle smetane in kondenziranega mleka

Sestavine

Porcije

na podlagi 1 porcije = 100 g sladoleda

Kisla smetana 20%

400 G
Jajce C1

2 kosov
Kondenzirano mleko

300 G
Čokolada

180 G
Kakav

1 žlica
Sladkor v prahu

1 žlica
Jagode (poljubne)

za vložitev

Priprava

1. korak

Pripravite potrebno količino sestavin. Kisla smetana mora imeti zadostno vsebnost maščobe, vsaj 20 %. Kondenzirano mleko mora biti naravno, kakav pa mora imeti visoko vsebnost kakavovega masla. Tako bo vaš sladoled ne le odličen, ampak tudi okusen.

2. korak

Pripravimo čokoladni fudge. V kozici zmešamo kakav, sladkor v prahu, rumenjake in kondenzirano mleko. Mimogrede, če vam sladoled ni všeč preveč sladek, lahko sladkor v prahu povsem izpustimo. Kondenzirano mleko bo dovolj sladko.

3. korak

Nastalo zmes dobro premešajte, dokler ni gladka, in segrevajte v vodni kopeli, dokler ni vroča, vendar ne zavrite.

4. korak

Čokoladno tablico razlomite na majhne koščke in jo dodajte vroči mešanici. Mešajte, dokler ni gladka. Čokoladna kaša mora biti dovolj vroča, da se čokolada stopi. Končno čokoladno kašo ohladite na sobno temperaturo in jo nato postavite v hladilnik.

5. korak

Kislo smetano prelijte v skledo multipraktika z nastavkom za stepanje smetane. Če nimate multipraktika, kislo smetano stepite z navadnim mešalnikom. Ko je kisla smetana puhasta, dodajte ohlajen čokoladni bonbon in nadaljujte s stepanjem, dokler zmes ni gladka.

6. korak

Nastalo mešanico vlijte v posodo in zamrznite 30 minut. Po pol ure vzemite iz zamrzovalnika in stepite. To bo preprečilo nastanek ledenih kristalov v končnem sladoledu. Na tej točki lahko dodate tudi čokoladne koščke, oreščke ali druge prelive po želji.

7. korak

Zmes postavite nazaj v zamrzovalnik za 60 minut. Po tem času jo ponovno vzemite iz zamrzovalnika in stepite. Postopek ponovite čez eno uro. Nato pustite, da se zmes popolnoma strdi, 5-6 ur.

8. korak

Ko se sladoled popolnoma strdi, ga oblikujte v kroglice in postrezite! Po želji okrasite s čokoladnimi ostružki in malinami.

Nasvet

Sladoled iz kisle smetane in kondenziranega mleka lahko pripravite vnaprej in ga zamrznete tako kot kupljeni sladoled.
Da bi zagotovili enakomerno porazdelitev "težkih" sestavin, kot so čokoladni koščki, po sladoledu, jih ne vmešajte takoj, temveč šele po tem, ko se sladoled 30–60 minut popolnoma ohladi v zamrzovalniku.
Da bo sladoled še bolj okusen, pripravite vafljeve kornete in robove pomočite v stopljeno čokolado.
Pred serviranjem pustite sladoled nekaj minut stati pri sobni temperaturi, da ga boste lažje zgrabili.
Postrežemo z dodatki, kot so domača stepena smetana, oreščki, posip, sadje ali sirup.

Shranjevanje

Končano poslastico shranite v nepredušno zaprti posodi, primerni za zamrzovanje, v zamrzovalniku do 3 mesece.

Sladoleda ne postavljajte v bližino živil z močnim vonjem. Ne zamrzujte ga ponovno!

Vsekakor poskusite narediti domač sladoled brez smetane, s kislo smetano in kondenziranim mlekom. Verjemite mi, vi in vaša družina boste prijetno presenečeni nad rezultati!

Podobni recepti