Domači sladoled z 10-odstotno smetano >>> recept s fotografijami po korakih

Za mnoge je poletje povezano s svetlim soncem in toplim vremenom. Zame si ta letni čas ni mogoče predstavljati brez njegove osvežilne sladice – sladoleda. Njegov okusen, kremast okus vam ne le omogoča, da za nekaj časa pozabite na vročino, ampak tudi resnično uživate v poletnih dneh.

Hranilna vrednost na porcijo

282 kcal

Beljakovine: 3 g
Maščobe: 10 g
Ogljikovi hidrati: 43 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 8 ur in 40 minut
Čas v kuhinji: 40 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 10

Sladoled lahko kupite v skoraj vsaki trgovini. Vendar pa je priprava doma prav tako okusna sladica. Je tudi bolj zdrava, saj nadzorujete vsak korak postopka in uporabljate le visokokakovostne sestavine.

Priprava domačega sladoleda zahteva malo potrpljenja in seveda dobro voljo. Tako bo čas čakanja, da sladica zamrzne, kar hitro minil. Pripravite sestavine in se mi pridružite pri pripravi te okusne poslastice. domač sladoled!

Ali je mogoče narediti sladoled z 10 % smetane?

Med priprave Smetana je bistvena za pripravo sladoleda, da postane lahek in puhast. Prav tako zagotavlja prijeten kremast okus, zaradi česar je domača sladica tako podobna kupljeni. V klasičnem recept Za to poletno poslastico se uporablja 33-odstotna smetana, saj se dobro stepe z mešalnikom in znatno poveča v volumnu.

Če želiš kuhar manj kalorična različica sladice, jo lahko varno uporabljate smetana z nizko vsebnostjo maščobVendar jih ni veliko premagati, bo trajalo bistveno dlje, od 15 minut.

Recept s fotografijami po korakih

Domači sladoled z 10-odstotno smetano

Sestavine

Porcije

Krema 10%

1000 ml
Sladkor

250 G
Maslo

100 G
Jajce C1

4 kosov
koruzni škrob

2 žlica
Vaniljev sladkor

1 čajna žlička
Vanilin

3 G

Priprava

1. korak

Razbijte jajca in ločite beljake od rumenjakov.

2. korak

Rumenjakom dodajte 4 žlice sladkorja in jih stepite.

3. korak

Stepenim rumenjakom dodajte 100 ml smetane in koruzni škrob. Vse skupaj dobro premešajte.

4. korak

Smetano vlijte v kozico in dodajte jajčno mešanico. Kozico postavite na majhen ogenj in kuhajte, dokler se ne zgosti. Nenehno mešajte, da se smetana ne zažge.

5. korak

Smetano odstavite z ognja in jo precedite skozi cedilo, da odstranite vse grudice.

6. korak

Mešanico pokrijte s folijo in jo postavite v hladilnik, da se ohladi.

7. korak

Maslu dodamo vanilijo in vanilijev sladkor. Vse skupaj stepemo z mešalnikom.

8. korak

Smetano postopoma dodajajte maslu in vse skupaj stepite z mešalnikom, dokler ne dobite gladke, puhaste mase.

9. korak

Sladkor postavite na štedilnik in ga raztopite. Medtem stepite beljake. Uporabljajte samo suhe posode, saj bo že kapljica vode preprečila, da bi se beljaki stepali. Nato beljakom dodajte stopljeni sladkor in ponovno stepite.

10. korak

Beljake združite z mešanico smetane in vse skupaj previdno premešajte z lopatico, da se zmes ne posede.

11. korak

Mešanico postavite v zamrzovalnik, da se popolnoma strdi, približno 6-8 ur. Nato jo vzemite iz zamrzovalnika in oblikujte lepe kroglice. Vaš sladoled je pripravljen!

Shranjevanje

Žal doma narejen sladoled ne zdrži dolgo, niti v zamrzovalniku. To pa zato, ker ne uporabljamo stabilizatorjev ali konzervansov, ki lahko preprečijo, da bi kupljeni sladoled mesece izgubil svoj okus. Zato lahko doma narejen sladoled pri temperaturah pod ničlo shranjujemo le dva tedna.

Nasvet

Za puhast sladoled uporabite ohlajeno smetano. Priporočljivo je, da jo stepete pri najvišji hitrosti v predhodno ohlajeni skledi.
Sladico lahko postrežemo ne le v skledah, temveč tudi v drugih prozornih steklenih oblikah, kot so kozarci ali skodelice z dvojnim dnom.
Za okrasitev sladoleda uporabite prelive, marmelade in sladoled. Lahko ga tudi potresete s čokoladnimi ali piškotnimi drobtinami, jagodami, koščki sadja ali oreščki.
Da bi sladoledu dali edinstven okus, ga pred zamrzovanjem zmešajte z nekaj sirupa. To je lahko vaniljev, čokoladni, metin ali karamelni.

Tudi pri uporabi smetana z 10 odstotki maščobe, zagotovo ga imaš to bo mogoče storiti Lahka in dišeča sladica, ki bo zagotovo všeč tako odraslim kot otrokom. Pripravite jo z mano, shranite ta recept in ga delite z drugimi. Dober tek!

Podobni recepti