Domači sladoled iz maskarponeja: recept + 10 fotografij po korakih

Sladoled tiramisu, v najboljših tradicijah italijanskega slaščičarstva, je popoln zaključek praznične večerje v toplem poletnem večeru. In kako bi tudi ne bilo, saj ta neverjetno nežna in zračna sladica združuje dve najbolj priljubljeni dobroti na svetu.

Sladoled z mascarpone tiramisujem - fotografija

Hranilna vrednost na porcijo

564 kcal

Beljakovine: 13 g
Maščobe: 10 g
Ogljikovi hidrati: 50 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 20 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 1

1 kg sladoleda

Hladen tiramisu je bogat, kremast sladoled iz mascarpone siraPredlagam, da ga skuhaš. njega domaZa to sem izbral preverjeno in preprosto recept, kar ne bo težko izvesti niti za začetnico gospodinjo.

Ta sladica je neverjetno kremasta, nežna in zračna, kar se topi na jeziku. Uživajte jo samostojno ali pa dodajte kepico sladoleda brownijem, palačinkam in belgijskim vafljem. Razvajajte svoje goste s to osupljivo poletno sladico, ki je kot nalašč za zabave na prostem.

Recept s fotografijami po korakih

Tiramisu z mascarpone sladoledom

Sestavine

Porcije

1 kg sladoleda

Sir "Mascarpone"

250 G
Sladkor

200 G
Jajce C1

4 kosov
Piškotek

80 G
Kava (instant)

5 čajna žlička
Vroča voda

60 ml
Alkohol

2 žlica
Izvleček vanilije

1 čajna žlička

Priprava

1. korak

Vzemite nekaj savoyardi piškotov ali drugih podobnih piškotov in jih prerežite na pol. Če so piškoti majhni, jih lahko pustite take, kot so.

2. korak

Skuhajte instant kavo. Pustite, da se nekoliko ohladi. Dodajte žganje ali liker.

Alkohol uporabljajte po lastni presoji. Namesto tega lahko uporabite brezalkoholne sirupe.

3. korak

Rumenjake ločite od beljakov. Rumenjakom dodajte sladkor in stepite, dokler zmes ni puhasta in kremasta.

4. korak

Mešanici rumenjakov dodajte maskarpone in vanilijev ekstrakt. Dobro premešajte, dokler se popolnoma ne združita.

5. korak

V ločeni skledi stepamo beljake, dokler ne nastane stoječa bela pena.

Da bi beljaki hitreje stepali, mora biti posoda popolnoma čista in suha. Najbolje so kovinske ali steklene posode. Priporočam, da posodo in nastavke mešalnika predhodno ohladite – to bo pomagalo, da se beljaki bolje stepejo.

6. korak

Beljake dodajte mešanici rumenjakov in vse skupaj previdno premešajte z lopatico.

7. korak

Dno in stranice zamrzovalnega pekača obložite s prozorno folijo ali peki papirjem. Pekač napolnite do 1/3 z mešanico sladoleda.

8. korak

Piškote pomočite v kavo in žganje. Polovico piškotov položite v pekač. Nato prelijte s preostalo polovico smetanove mešanice. Postopek ponovite za drugo plast.

9. korak

Sladoled pošljemo čez noč, da se zamrzne.

10. korak

Končni tiramisu vzemite iz modela tako, da ga obrnete na glavo. Potresite s kakavom v prahu. Dober tek!

Nasvet

Če imate aparat za sladoled, ga uporabite za veliko hitrejše zamrzovanje sladice.
Seveda lahko alkohol izpustite ali pa ga nadomestite z brezalkoholnimi alternativami.
Maskarone lahko nadomestimo z mešanico otroške skute in majhne količine belega jogurta.
Namesto sladkorja lahko v tem receptu uporabite nadomestek sladkorja ali naravno sladilo (med, sirup, sorbitol). Tudi ta je treba dodati rumenjakom.
Da bi se izognili grenkobi v tiramisu piškotih, izberite za svojo kavo rahlo ali srednje praženo arabico.

S tem sladoledom zagotovo razveselite svojo družino in prijatelje. Zagotovo bodo navdušeni in bodo zahtevali še več, zato priporočam, da pripravite več porcij hkrati.

Podobni recepti