Domači češnjev sladoled: recept + 10 fotografij po korakih

Domači češnjev sladoled s kremasto osnovo in koščki temne čokolade je resnično razkošna sladica. Ta priljubljena poletna poslastica je izjemno okusna, osvežilna in poživljajoča. Ima prijetno trpkost, ki poudari okus sladoleda.

Domači sladoled iz češnjeve kreme - fotografija

Hranilna vrednost na porcijo

140 kcal

Beljakovine: 2,8 g
Maščobe: 3 g
Ogljikovi hidrati: 25,6 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 6 ur
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 1

500 gramov sladoleda

Priprava češnjevega sladoleda je precej preprosta in celo otrok jo lahko obvlada. Uporabite lahko svež ali zamrznjene češnje.

Ne potrebujete aparata za sladoled, jajc ali mlekoPonujam zelo preprosto, hitro in ugodno recept, ki ga lahko pripravite v samo petnajstih minutah. Seveda morate še vedno počakati, da se sladica strdi, lahko pa jo pripravite čez noč in zjutraj uživate v osvežilni poslastici.

Recept s fotografijami po korakih

Domači sladoled iz češnjeve kreme

Sestavine

Porcije

500 gramov sladoleda

Smetana 33%

500 ml
Kondenzirano mleko

200 G
Temna čokolada

30 G
Češnja

500 G
Rjavi sladkor

2 žlica
koruzni škrob

1 čajna žlička

Priprava

1. korak

Češnjam odstranite koščice in jih stresite v kozico. Dodajte rjavi sladkor. Premešajte. Nekaj jagodičevja dajte na stran za nadev. Češnje v kozici zmiksajte s paličnim mešalnikom, dokler ne dobite gladke zmesi.

2. korak

Pretlačeno mešanico precedite skozi cedilo. Odstranite pulpo. Prihranjene češnje narežite na majhne koščke. Dodajte jih češnjevemu sirupu.

3. korak

Koruzni škrob stresite v kozico. Dobro premešajte. Mešanico postavite na štedilnik na nizek ogenj in med nenehnim mešanjem zavrite, dokler se ne zgosti. Prelijte v čisto posodo in pustite, da se ohladi.

4. korak

Temno čokolado naribajte na tanke rezine. To lahko storite z nožem, strgalom ali lupilcem za zelenjavo.

5. korak

Vzemite hladno sladko smetano in kondenzirano mleko. Smetano vlijte v globoko skledo. Dodajte cimet. Smetano stepite, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.

6. korak

Ko se kremasta zmes zgosti, dodajte kondenzirano mleko. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.

7. korak

V smetano vmešajte čokoladne koščke.

8. korak

Dodajte češnjevo marmelado. Sestavine nežno premešajte z lopatico, dokler se popolnoma ne združijo.

9. korak

Pripravljeno zmes vlijte v posodo. Enakomerno jo razporedite po modelu. Posodo zaprite s pokrovom in jo postavite v zamrzovalnik za 5-6 ur. Prve 3 ure zmes vsakih 40 minut vzemite iz pekača in jo premešajte.

10. korak

Končni sladoled okrasite s čokoladnimi ostružki in češnjami. Dober tek!

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Katere češnje so najboljše za uporabo v sladoledu?

V tem receptu lahko uporabite katere koli češnje, ki jih imate pri roki. Vendar ne pozabite, da bodo vsebnost sladkorja, kislost in pigmentacija češenj določili vse od okusa do barve sladoleda. Zato je pomembno, da uporabite visokokakovostne češnje.

Ali lahko polnomastno smetano nadomestite s posneto smetano?

Teoretično je to povsem mogoče in nekateri kuharji uporabljajo ta trik za zmanjšanje kalorij v sladoledu. Vendar ne pozabite, da bo smetana z manj kot 33 % vsebnosti maščobe dramatično spremenila okus sladoleda, smetana z nizko vsebnostjo maščob pa se morda sploh ne bo stepla.

Možne zamenjave

Rjavi sladkor lahko nadomestimo z belim sladkorjem, sladkorjem v prahu ali sladilom. Če so češnje dovolj sladke, lahko ta izdelek izpustimo.
Namesto cimeta kremasti zmesi dodajte vanilijo. Ni dobra ideja, da ti dve sestavini mešate skupaj.
Smetano lahko nadomestite z gostim, polnomastnim jogurtom v razmerju 1:1.

Če bi imela seznam svojih najljubših sladoledov, bi bil češnjev sladoled zagotovo med prvimi petimi! Kateri je vaš najljubši? Delite svoje mnenje v komentarjih.

Podobni recepti