Domači mehki sladoled: recept + 9 fotografij po korakih

Mehki sladoled je okusna, lahka in nežna sladica, ki jo poleti pogosto prodajajo v zabaviščnih parkih. Od običajnih priboljškov se razlikuje po neverjetno zračni teksturi. Če ga želite pripraviti doma, si oglejte ta recept!

Hranilna vrednost na porcijo

150 kcal

Beljakovine: 4,5 g
Maščobe: 12,5 g
Ogljikovi hidrati: 24 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 14 ur in 20 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 10

Profesionalci pripravljajo to mehko sladico s specializirano opremo – zamrzovalniki –, ki mešanico ohladijo in jo nenehno mešajo. Vendar jo ima le malo ljudi doma. Brez skrbi, saj bom danes z vami delil recept. domač sladoled brez uporabe zamrzovalnika.

Do kuhar Za pripravo te zračne in okusne poslastice bomo potrebovali le nekaj osnovnih sestavin: smetano in sladkor. Pomembno je, da uporabite sladko smetano, saj le njo lahko stepemo, dokler zmes ni puhasta in voluminozna.

Recept s fotografijami po korakih

Domači mehki sladoled

Sestavine

Porcije

Krema

700 G
Sladkor

380 G
Vanilin

20 G
Sol

1 čajna žlička
Kakav

40 G

Priprava

1. korak

Smetano zmešajte s sladkorjem, vanilijo in soljo.

2. korak

Postavite na nizek ogenj in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Občasno premešajte, da se zmes ne zažge.

3. korak

Zmes prelijte v merilno skodelico ali drugo posodo, da se ohladi. Za pripravo dveh vrst sladoleda (belega in čokoladnega) tekočino razdelite na pol.

4. korak

Kakavu dodajte nekaj žlic glavne mase in dobro premešajte.

5. korak

Nastalo čokoladno mešanico vlijte v glavno maso in dobro premešajte, dokler ni gladka.

6. korak

Vzemite cedilo in precedite čokoladno osnovo za sladoled skozenj, da odstranite vse grudice.

7. korak

Posode za sladoled postavite v hladilnik, da se ohladijo, pokrite s plastično folijo. To prepreči, da bi sladoled vpijal morebitne vonjave.

8. korak

Zmesi vzemite iz hladilnika in ju z mešalnikom stepite, dokler ne postaneta lahki in puhasti. Pomembno je, da uporabite dobro ohlajene zmesi, da se dobro stepeta in povečata v volumnu.

9. korak

Sladoled postavite v zamrzovalnik za vsaj 12 ur. Po tem času ga vzemite ven in uživajte v popolni mehki sladici.

Oblikovanje in oddaja

Mehki sladoled je odličen za serviranje v vafljevih kornetih ali kornetih za sladoled. Za lepši videz uporabite slaščičarsko vrečko in okrasni nastavek. Tako bo vaša sladica videti kot tista, ki jo pogosto najdete v parkih.

To poslastico lahko postrežete tudi v navadnih skledah za sladoled. Če želite to narediti, preprosto pomočite kepico sladoleda v vodo in oblikujte lepo kroglo. Omeniti velja, da se mehki sladoled zelo hitro stopi, zato ga je treba postreči takoj.

To poletno sladico lahko okrasite z vejico mete ali različnimi dodatki: čokolado, jagodičevjem, vanilijo itd. Za izboljšanje okusa in videza sladoled potresite s čokoladnimi koščki ali koščki jagodičevja.

Mehki sladoled je enostavno pripraviti doma. S tem preprostim receptom ga boste zagotovo obvladali. Zagotovo ga boste ponovili in uživali v tej slastni poslastici!

Podobni recepti