Nadev iz oreščkov: recept za kremo po korakih s fotografijami, kako ga narediti

Klasični nadev za domače oreščke, narejene v aparatu za oreščke, je sladka krema iz kuhanega kondenziranega mleka in orehov. Danes bomo podrobno razložili, kako doma pripraviti okusno klasično kremo za oreščke (prenesete lahko tudi recept po korakih s fotografijami vsakega koraka), ponudili pa bomo tudi alternative za polnjenje oreščkov z drugimi nadevi poleg kondenziranega mleka.

Nadev za oreščke v ponvi za oreščke: recept po korakih

Hranilna vrednost na porcijo

386,5 kcal

Beljakovine: 6,1 g
Maščobe: 19,8 g
Ogljikovi hidrati: 46,0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 2 uri in 40 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 2

"Oreščki" so priljubljen otroški piškotek, ki ga lahko ročno izdelamo na plinskem ali električnem štedilniku v posebnem kalupu ali pa z uporabo električnih "stiskalk za oreščke".

V našem katalogu je že recept po korakih za izdelavo oreščkovih lupin z nadevom iz krhkega testa, najdete pa lahko tudi veliko alternativnih možnosti, saj lahko lupine naredite iz medenjakov in celo kvašenega testa.

Danes si bomo podrobneje ogledali, kako narediti okusno kremo za piškote "Nuts".

Tradicionalno je nadev za oreščke, narejen v domačem aparatu za oreščke, krema iz kuhanega kondenziranega mleka in masla, ki ima gosto konsistenco in svetel karamelni okus.

Ta nadev iz oreščkov je hiter in enostaven za pripravo, zato lahko celo kuharski začetnik zlahka sledi receptu na naši strani. In po stari sovjetski tradiciji naj bi vsi člani družine pomagali napolniti oreščke tako, da združijo polovice pečenih lupin – to je neverjetno zabavno.

Opomba! Naš recept zahteva dve pločevinki kondenziranega mleka, če pa imate raje manj sladko kremo, lahko uporabite drugačno razmerje: 250 gramov masla in 1 pločevinko kondenziranega mleka. Načelo priprave ostaja enako, vendar lahko razmerje sestavin prilagodite, da dosežete optimalen okus.

Krema za oreščke, pečene doma v pekaču za oreščke

Klasični nadev iz oreščkov – preprost recept po korakih s fotografijami

Sestavine

Porcije

Kuhano kondenzirano mleko

2 kosov
Maslo

200 G
Orehi

100 G

Priprava

1. korak

Če vam okus kupljenega kuhanega kondenziranega mleka ni všeč in imate raje originalno kuhano kondenzirano mleko, ki ste ga imeli kot otrok, začnite pripravljati nadev iz oreščkov s kuhanjem te glavne sestavine. Za pripravo karamelnega kondenziranega mleka iz klasičnega kondenziranega mleka postavite neodprte pločevinke brez etikete v lonec z vodo, zavrite in kuhajte na majhnem ognju 2–2,5 ure. Podoben rezultat lahko dosežete tudi v počasnem kuhalniku z nastavitvijo »dušenje«.

Upoštevajte tudi, da je treba kondenzirano mleko pred pripravo kreme ohladiti na sobno temperaturo.

Če želite narediti kremo za domače oreščke, pečene v pekaču za oreščke, lahko uporabite tudi kupljeno kremo "toffee" ali "varenka"; ne bo nič manj okusna, a veliko hitrejša.

2. korak

Pripravili bomo masleno kremo, saj je manj sladka in bolj kremasta kot navadno kondenzirano mleko. Za to zmehčano maslo (idealno 21–25 °C) stepamo z mešalnikom 2–2,5 minute. Maslo naj poveča volumen, postane belo in dobi mehko, kremasto konsistenco.

Pomembno! Olja ne segrevajte nad 25 °C, sicer se bo maščoba začela topiti in zmes ne bo pravilno stepala.

3. korak

Takole naj bi izgledalo pravilno stepeno maslo, kot osnova za katero koli kremo (za torto ali pecivo).

4. korak

Maslu dodajajte kondenzirano mleko, ohlajeno na sobno temperaturo, eno žlico naenkrat in mešajte z mešalnikom, dokler ne dobite homogene konsistence.

5. korak

Ko se maslo in kondenzirano mleko združita v homogeno maso, je treba smetano še naprej stepati, dokler se ne pojavi značilen sijaj in konsistenca ne postane gostejša.

6. korak

Končana krema mora izgledati kot na fotografiji; pri stepenju mora tvoriti stabilne vrhove in prazne vdolbine.

Po želji lahko mešanico dopolnimo z zdrobljenimi koščki pekovskih izdelkov, ki nastanejo pri lupljenju polovic "lupin", pa tudi z zdrobljenimi ali celimi orehi.

Za tiste, ki jih zanima polnjenje oreščkov, kuhanih v aparatu za oreščke, brez uporabe kuhanega kondenziranega mleka, predlagamo, da poskusite te zanimive možnosti: