Novoletni medenjaki z glazuro

V ponev z debelim dnom dajte maslo, med, sladkor, sol in vse začimbe.

Ponev postavite na nizek ogenj in segrevajte, nenehno mešajte, dokler ne dobite gladke mase.

Ko se maslo stopi, ponev odstavite z ognja in nadaljujte z mešanjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Nastali masi dodajte sodo.

Premešajte.

Dodajte jajce in rumenjak.

Vse dobro premešajte, dokler ni gladko.

Zmes vlijemo v skledo.

Presejano moko dodajajte v več fazah in vsakič dobro premešajte.

Ko dodamo vso moko, testo rahlo pregnetemo z rokami.

Nato ga zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.

Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo.

Iz njega smo s pomočjo modelčkov za piškote izrezali medenjake.

Medenjake položite na pekač, obložen s papirjem za peko.

Pecite 5-7 minut pri 180 stopinjah.

Beljake rahlo stepemo z vilicami in jim v majhnih porcijah dodajamo sladkor v prahu.

Vse mešajte, dokler ni gladko.

V beljakovinsko mešanico vlijte limonin sok.

Ponovno dobro premešajte.

Glazuro prenesite v slaščičarsko vrečko in okrasite medenjake.

Okusni, dišeči in preprosto očarljivi medenjaki so pripravljeni.