Jogurtove palačinke: recept za domače mojstre s fotografijami po korakih

Danes bomo podrobno razložili in s fotografijami prikazali, kako doma pripraviti puhaste in zračne palačinke z grškim jogurtom. Ta hitra in hranljiva poslastica je odlična ideja za otroški zajtrk. Te palačinke se odlično podajo k poljubnemu jagodičevju, sadju ali dodatkom, najpogosteje pa jih postrežemo s čajem, kavo, kakavom ali naravnim sokom.

Jogurtove palačinke: preprost recept po korakih

Hranilna vrednost na porcijo

238,4 kcal

Beljakovine: 6 g
Maščobe: 9 g
Ogljikovi hidrati: 33,5 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 15 minut
Čas v kuhinji: 15 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 12

Palačinke so tradicionalna ameriška jed, vendar zgodovinarji verjamejo, da so podobne puhaste palačinke nekoč pripravljali tudi v srednjeveški Evropi, pa tudi v antični Grčiji in Rimu.

Tradicionalne ameriške palačinke so narejene s kislo smetano ali jogurtom. Palačinke na osnovi jogurta so zelo puhaste in okusne, vendar imajo manj kalorij kot tiste, narejene s polnomastno kislo smetano.

Tradicionalni ameriški recept za jogurtove palačinke lahko pripravite s katero koli osnovo:

nevtralni grški jogurt;
gost jagodni ali sadni izdelek z vsemi okusi in celo dodatki (banane, jagode ali sadje);
nizkokalorični tekoči jogurt za pitje.

Nekatere gospodinje delijo življenjski trik: to poslastico naredijo celo iz pretečenega jogurta, ne da bi spremenile okus ali konsistenco, vendar te rešitve ne bi priporočali, še posebej, če nameravate goste ali otroke pogostiti s palačinkami.

Danes si bomo podrobno ogledali preprost recept in se korak za korakom naučili, kako pripraviti okusne palačinke z nevtralnim grškim jogurtom.

Klasične palačinke z grškim jogurtom

Puhaste jogurtove palačinke – preprost in hiter recept za domačo pripravo

Sestavine

Porcije

Jajce C1

2 kosov
Sladkor

30 G
Mleko

60 ml
Jogurt

80 G
Moka

150 G
Pecilni prašek

5 G
Vaniljev sladkor

10 G

Priprava

1. korak

V priročno skledo razbijte dve veliki jajci, dodajte 30 gramov sladkorja (navadnega ali rjavega, po okusu) in dobro premešajte z metlico.

2. korak

Jajčni mešanici dodajte 60 ml mleka in 80 gramov jogurta. Ponovno stepite, dokler zmes ni gladka.

Če želite okusne bananine ali čokoladne palačinke, lahko na tej stopnji dodate nekaj sesekljane bananine kaše ali malo kakava.

3. korak

V tekočo osnovo dodajte 5 gramov pecilnega praška.

Pecilni prašek lahko nadomestite s sodo bikarbono, raztopljeno v kisu. Za osnovo iz kislega jogurta ali kefirja lahko preprosto uporabite 0,5 čajne žličke sode bikarbone.

4. korak

V skledo dodajte 150 gramov predhodno presejane moke in 10 gramov vanilijevega sladkorja ter zamesite tekoče testo.

Namesto vanilijevega sladkorja lahko uporabite: naravno vanilijo, tekoči ekstrakt ali vanilin.

V testo lahko dodate tudi zdrobljene oreščke ali kokosove kosmiče; bo zelo okusno.

5. korak

Ponev segrejte in jo rahlo namastite z rastlinskim oljem.

Na predhodno segreto ponev dajte majhno količino testa (1,5-2 žlici).

6. korak

Palačinka se zelo hitro ocvre, zato jo morate po samo 1 minuti obrniti in porjaveti še na drugi strani (to traja dobesedno 10-15 sekund).

7. korak

Končane palačinke zložite na kupčke in okrasite po želji.

Domače palačinke imajo kratek rok trajanja – le 2-3 dni v hladilniku (ali do 1 mesec v zamrzovalniku), vendar je tako okusna poslastica zagotovljena že prvi dan.

Puhaste palačinke lahko postrežete s poljubnimi dodatki. Nevtralne palačinke z jogurtom se odlično podajo k: