Pariška šarlota: Recept + 10 fotografij po korakih

Pariška šarlota je neverjetno nežna pita, ki se stopi v ustih. Tisti, ki so jo vsaj enkrat poskusili, trdijo, da testa v testu sploh ni mogoče okusiti, kar ustvarja vtis, da uživate v kremasti sladici, polnjeni z jabolki. Če želite speči takšno jabolčno pito, je ta recept za vas.

Hranilna vrednost na porcijo

191,1 kcal

Beljakovine: 4,2 g
Maščobe: 2,5 g
Ogljikovi hidrati: 37,6 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 20 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 6

Pariška šarlota je neverjetno priljubljena sladica med ljubitelji sladkega jabolčnega peciva. Njena glavna prednost je enostavnost priprave. Potrebujete le nekaj lahko dostopnih sestavin in 20 minut vašega časa.

Končana pita je odlično dopolnilo k vsaki čajanki z družino ali prijatelji in je lahko čudovita dekoracija za praznično mizo.

Recept s fotografijami po korakih

Sestavine

Porcije

Jajce C1

2 kosov
Sladkor

50 G
Mleko

100 ml
Moka

80 G
Maslo

20 G
Pecilni prašek

1 čajna žlička
Vaniljev sladkor

1 čajna žlička
Sol

1 ščepec
Limonina lupinica

10 G
Limonin sok

2 žlica
Jabolko

5 kosov

Priprava

1. korak

Jajca razbijte v globoko skledo, dodajte sol in jih z mešalnikom stepite pri visoki hitrosti, dokler zmes ne pobledi. Pomembno je, da uporabite jajca sobne temperature, zato jih predhodno vzemite iz hladilnika.

2. korak

Stepenim jajcem dodajte navadni in vanilijev sladkor. Stepite še 3-4 minute, da zmes postane puhasta. Količina sladkorja v tem receptu je izračunana za sladka in kisla jabolka. Če so vaša jabolka kisla, lahko količino sladkorja povečate. Vanilijev sladkor lahko nadomestite s ščepcem vanilije.

3. korak

Mešanici jajc in sladkorja dodajte mleko in stopljeno maslo, ohlajeno na sobno temperaturo. Tudi mleko naj bo sobne temperature. V nasprotnem primeru testo med peko ne bo vzhajalo in namesto zračnega boste dobili gosto torto.

4. korak

Dodajte limonino lupinico. Z mešalnikom mešajte pri nizki hitrosti, dokler zmes ni gladka. Če lupinico ribate sami, je pomembno, da se beli del lupinice ne nariba na strgalo. Sicer lahko pekovskim izdelkom doda neprijetno grenkobo.

5. korak

Moko presejte v testo v dveh fazah in jo dobro premešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. Testo bo precej tekoče. Pri presejanju moke ne bodite leni, saj boste s tem preprečili nastanek grudic in boste vnesli kisik, ki bo pomagal, da pecivo vzhaja.

6. korak

Jabolka olupite in narežite na tanke rezine. Dodajte limonin sok, da preprečite rjavenje. Za lažji postopek lahko uporabite grobo stran navadnega ribeža.

7. korak

Ko so jabolka pečena, testu dodamo pecilni prašek. Premešamo. Pecilni prašek začne vzhajati v vlažnem okolju, zato ga je treba dodati tik pred peko.

8. korak

Zmešajte testo in jabolka. Nastane gosta zmes jabolk, v kateri je vsak kos sadja obložen s testom.

9. korak

Pripravite pekač. Dno obložite s papirjem za peko, stranice namažite z maslom in potresite z moko, vrh pa zavijte v folijo. Testo vlijte v pekač in ga z lopatico zgladite, da so jabolka enakomerno in tesno razporejena.

10. korak

Pito pecite pri 180 stopinjah Celzija (350 stopinj Fahrenheita) 40–60 minut. Čas peke bo odvisen od vaše pečice in višine pite. Pito pustite, da se pol ure hladi v pekaču. Nato jo previdno vzemite iz pekača, po želji potresite s sladkorjem v prahu in postrezite. Dober tek!

Podoben video recept: Pariška jabolčna pita

Tukaj je še ena različica uspešnega recepta Pariška jabolčna pitaUstvarjalec videa bo podrobno razložil in prikazal vsak korak priprave tega čarobnega peciva, zato vam ni treba skrbeti, da vam ne bo uspelo!

Z upoštevanjem podrobnih navodil po korakih, ki jih je podala Natalinn, voditeljica YouTube kanala Recepti, lahko v nekaj minutah ustvarite kulinarični čudež in razveselite svoje najdražje z okusno sladico.

Nasvet

Da bi zagotovili popolne rezultate pri pripravi pariške šarlote, upoštevajte spodnje nasvete.

Vse sestavine, ki jih uporabljamo pri peki, morajo biti enake sobne temperature, zlasti jajca in mleko.
Uporabite sladko-kisla jabolka. Ta so najboljša za ta recept za šarloto.
Jajca in sladkor dobro stepemo z mešalnikom, dokler ne pobelijo in podvojijo volumen. Sicer pecivo ne bo dovolj puhasto.
Jabolka narežite čim tanjše. Tako bodo bolj mehka in praktično nevidna.
Testo bo precej tekoče, vendar brez skrbi. Čas peke je vsaj 40–60 minut.
Ker je končana pita zelo mehka, jo pustite, da se nekoliko ohladi v pekaču.

Zdaj poznate vse podrobnosti priprave pariške šarlote. Delite svoje misli o receptu v komentarjih. Ste že poskusili kaj podobnega?

Podobni recepti