Piškoti z gosjimi nogicami brez skute – preprost recept za sladke pecivo ob čaju s fotografijami

Recept za piškote je zelo preprost, vendar zahteva nekaj nians. Osnova temelji na klasičnih skutinih ovojnicah, vendar so narejene v celoti brez skute. Odlična možnost, če si resnično zaželite sladice, a po sreči nimate glavne sestavine pri roki.

Hranilna vrednost na porcijo

290 kcal

Beljakovine: 9,1 g
Maščobe: 10,7 g
Ogljikovi hidrati: 38 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura
Čas v kuhinji: 17 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Piškoti z gosjimi nogicami brez skute

Sestavine

Porcije

Margarina

200 G
Moka

480 G
Jajce C1

1 kosov
Sol

ščipci
Soda

3 G
Voda

100 G
Sladkor

55 G

Priprava

1. korak

Zamrznjeno margarino naribajte na grobem ribežu. Dodajte sol, sodo bikarbono, jajce in 1 čajno žličko sladkorja.

2. korak

Dodajte predhodno presejano moko in vodo.

3. korak

Najprej zmešajte z žlico, nato pa testo na hitro pregnetite z rokami, dokler ni gladko in homogeno, medtem ko je margarina še hladna. Oblikujte ga v kroglo, zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za 20 minut.

4. korak

Testo razdelite na dva enaka dela, vsakega razvaljajte v tanko plast debeline približno 3 mm in s kozarcem izrežite kroge. Odvečno testo pregnetite, razdelite na majhne koščke, jih rahlo razvaljajte v kroge in oblikujte še več krogov.

5. korak

Na krog testa potresite ½ čajne žličke sladkorja, ga dvakrat prepognite na pol in na spodnjih robovih naredite 2-3 zareze, da bodo trikotniki bolj pisani.

6. korak

Ko so piškoti pripravljeni, jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Pecite v predhodno ogreti pečici pri 200 stopinjah Celzija (400 stopinj Fahrenheita) 20 minut oziroma dokler niso zlato rjavi.

7. korak

Skutini ovojnički brez skute so pripravljeni. Pred serviranjem jih pustite, da se nekoliko ohladijo.

Temperaturni pogoji

Ključnega pomena je, da uporabite dobro zamrznjeno margarino, ki jo je enostavno naribati. V nasprotnem primeru se bo pod vročino prstov stopila. To bo spremenilo konsistenco testa, zaradi česar bo lepljivo in ga bo težko razvaljati.

Bodite previdni z glutenom

Krhkega testa ne smete mesiti predolgo. To aktivira gluten, zaradi česar je testo pretrdo in ne drobljivo. Drobtine hitro zberite v kroglo in to je to: pripravljeno je za valjanje.

Podobni recepti