Kokosovi piškoti s kosmiči: recept po korakih s fotografijami za domačo pripravo

Kokosovi piškoti – priljubljena poslastica tako za otroke kot za odrasle. Včasih imajo ti piškoti edinstvena imena (na primer Bounty, Raffaello ali Kokos), spečejo se v obliki kroglic in prelijejo s čokolado. Osnova pa je običajno klasično krhko testo z maslom, preprost recept po korakih, za katerega bi radi delili na tej strani. Ti klasični kokosovi piškoti so hitri in enostavni za pripravo, zato jih lahko zlahka pripravi tudi kuhar začetnik.

Kokosovi piškoti: preprost recept po korakih

Hranilna vrednost na porcijo

480 kcal

Beljakovine: 6,1 g
Maščobe: 27,5 g
Ogljikovi hidrati: 53,5 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 30 minut
Čas v kuhinji: 30 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 24

Zgodovinarji verjamejo, da so prve recepte za maslene piškote izumili škotski slaščičarji okoli sredine 16. stoletja. Peka izvrstnih kokosovih piškotov se je začela veliko pozneje, ko so se evropski kuharji seznanili z eksotično sestavino kokosovo moko, recepti za znane jedi pa so se začeli prilagajati novim kulinaričnim trendom.

Recept z dodatkom kokosove moke je pridobil posebno priljubljenost v Belgiji, zato so v mnogih državah znani kot "belgijski kokosovi piškoti".

Domače kokosove piškote lahko naredite s kokosovo moko ali kokosovimi kosmiči:

piškoti iz kokosove moke, recept za katerega je tudi na našem kanalu, se izkaže za gostejšega;
Piškoti s kokosovimi kosmiči, katerih preprost recept je predstavljen na tej strani, bodo zračni in drobljivi.

Podobne piškote lahko najdete v ponudbi Chshkino, vendar je veliko bolj zabavno, če klasične kokosove piškote pripravite sami po receptu s kokosovimi kosmiči. Vse potrebne sestavine najdete doma ali v lokalni trgovini VkusVill, postopek priprave pa je zelo preprost in ne zahteva dragih aparatov.

Domači belgijski kokosovi piškoti

Kokosovi piškoti – preprost recept po korakih s fotografijami

Sestavine

Porcije

Maslo

100 G
Sladkor

100 G
Kokosovi kosmiči

100 G
Moka

200 G
Jajce C1

2 kosov
Pecilni prašek

5 G
Vaniljev sladkor

10 G
Sol

1 ščepec

Priprava

1. korak

V skledi zmešajte mehko maslo, navadni sladkor (+ vrečko vanilijevega sladkorja) in ščepec soli.

2. korak

Sestavine dobro premešajte z mešalnikom ali pretlačite z vilicami.

3. korak

V zmes dodajte 2 jajci (beljak + rumenjak) eno za drugim in vsakič dobro premešajte masleno osnovo z jajcem, dokler ne dobite gladke mase.

4. korak

V testo dodajte 100 gramov kokosovih kosmičev in mešajte, dokler se enakomerno ne porazdelijo (lahko mešate z lopatico ali vilicami).

Namesto belih, prikazanih na fotografiji, lahko uporabite poljubne barvne ostružke. Tako bodo piškoti še bolj edinstveni, jed pa bo videti svetla in praznična. Kokosovi piškoti z zelenimi, rdečimi, vijoličnimi in celo večbarvnimi ostružki izgledajo zelo edinstveno.

5. korak

V ločeni posodi zmešajte 180 gramov moke in 5 gramov pecilnega praška (polno čajno žličko).

6. korak

Suho mešanico dodajajte v osnovo po delih in gnetite mehko, a hkrati precej gosto testo.

Glede na število jajc boste morda potrebovali 180–200 gramov moke. Če se vam testo po dodajanju vse mešanice zdi preveč tekoče, lahko dodate še malo moke brez pecilnega praška. Pazite, da testo ne bo pregosto, sicer bodo piškoti trdi.

7. korak

Ostane nam le še, da piškote oblikujemo v lepo okroglo obliko. To naredite tako, da testo na pomokani podlagi razvaljate v obliko klobase (kot je prikazano na fotografiji).

8. korak

Z lopatico klobaso razdelite na 24 enako velikih kosov.

9. korak

Vsak kos zvaljajte med dlanmi, ga stisnite in oblikujte v kroglo, kot je prikazano na fotografiji.

Po želji lahko recept obogatite tako, da piškote napolnite s čokolado, skuto ali mandlji. Rezultat ne bodo le piškoti, temveč cela praznična sladica s svetlim okusom čokolade ali mandljev.

10. korak

Testo položite na pekač, obložen s peki papirjem ali silikonsko podlogo, tako da pustite dovolj prostora za vzhajanje.

11. korak

Piškote pecite v pečici, ogreti na 180 °C (350 °F), približno 18–20 minut. Priporočen način pečenja je »zgoraj in spodaj brez konvekcije«.

Časi pečenja pri drugih načinih se lahko razlikujejo (kot pri šarloti in vseh drugih pekovskih izdelkih). Upoštevajte tudi obratovalne značilnosti vaše pečice.

12. korak