Obrnjena pita z jabolki in karamelo: recept za pečenje v pečici + 11 fotografij po korakih

Za mnoge je jabolčna šarlota povezana z jesenjo. Navsezadnje v tem letnem času dozorijo dišeči sadeži, zaradi katerih nastane ta okusna sladica. Pripravimo jo lahko na različne načine, a moja najljubša je obrnjena torta z jabolki in karamelo.

Obrnjena pita s pečenimi jabolki in karamelo

Hranilna vrednost na porcijo

247,5 kcal

Beljakovine: 3,5 g
Maščobe: 11,6 g
Ogljikovi hidrati: 31,7 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 10 minut
Čas v kuhinji: 30 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 8

Ta poslastica je neverjetno enostavna za pripravo. Izkaže pa se popolnoma neverjetna. Žvečljiva, sladka karamela se odlično dopolnjuje z rahlo trpkimi jabolki. Poskusite to sladico. Zagotavljam vam, da se ji ne boste mogli upreti!

Tudi nekdo, ki še nikoli ni pekel sladice, lahko zlahka obvlada pripravo jabolčne šarlote. Danes vam namreč predstavljam podroben recept, s katerim boste to okusno poslastico zagotovo lahko pripravili doma. Potrebujete le malo potrpljenja in dobro voljo – in odličen rezultat je zagotovljen!

Recept s fotografijami po korakih

Sestavine

Porcije

Testo:

Maslo

150 G
Jajce C1

4 kosov
Sladkor

140 G
Kisla smetana

120 G
Vaniljev sladkor

10 G
Moka

250 G
Pecilni prašek

5 čajna žlička
Sol

1 ščepec

Polnjenje:

Jabolko

5 kosov
Limonin sok

1 žlica
Maslo

50 G
Cimet

po okusu
Sladkor

150 G

Priprava

1. korak

Jabolka operite, olupite in odstranite peške. Narežite jih na majhne rezine in pokapajte z limoninim sokom, da ne porjavijo.

2. korak

Maslo (50 g) dajte v kozico in ga zmešajte s sladkorjem. Postavite na nizek ogenj in med močnim mešanjem kuhajte, dokler se ne karamelizira.

Nasvet: Karamelo lahko iz masla in sladkorja pripravite tudi v navadni ponvi s premazom proti prijemanju.

3. korak

Ko je karamela pripravljena, jo vlijemo v pekač in jo pogladimo po celotni površini.

4. korak

Jabolka položite na karamelo. Na vrh namažite 15 g masla. Celotno jed postavite v pečico, ogreto na 180 °C.

5. korak

Pripravite testo. Zmešajte maslo in sladkor ter dobro premešajte.

6. korak

Beljake ločite od rumenjakov. Rumenjake dodajte mešanici jajc in sladkorja ter premešajte.

7. korak

Mešanico zmešajte s kislo smetano, vanilijevim sladkorjem, moko in pecilnim praškom. Dobro premešajte, dokler ne dobite gladke mase.

8. korak

Beljake dajte v globoko skledo in jih stepite z mešalnikom pri visoki hitrosti. Pomembno je, da je skleda čista in suha, sicer se beljaki ne bodo stepli.

9. korak

Beljake zmešajte s pripravljeno zmesjo. Pomembno je, da vse skupaj previdno premešate, da zmes ostane zračna.

10. korak

Karamelizirana jabolka vzemite iz pečice. Potresite jih s cimetom in prelijte testo na vrh. Vrnite v pečico za nadaljnjih 25 minut.

11. korak

Pečeno šarloto vzamemo iz pečice in jo nekoliko ohladimo, da se karamela strdi. Nato lahko pito obrnemo na servirni krožnik.

Podoben video recept: Jabolčna pita narobe s karamelo

Obrnjena šarlota z jabolki — neverjetno okusna jed. To sladico niso pripravljale le naše mame, ampak tudi naše babice. To pa zato, ker je preprosta in hitra za pripravo. Ena od edinstvenih značilnosti te pite je, da zahteva sestavine, ki jih zlahka najdemo v vsaki kuhinji.

Za podroben video recept s korak za korakom pripravo karamele in pite si oglejte ta videoposnetek:

Avtor kanala "Kuhanje preprosto in okusno" je pripravil recept, ki ima lahko testo in veliko aromatičnih ter okusnih jabolk. Ta pita je preprosto neustavljiva, še posebej ker so koščki sadja dobesedno preliti s karamelo!

Nasvet

Kisla jabolka so idealna za okusno šarloto. Najbolje je izbrati zelene in čvrste sorte, saj ne bodo preveč sočne ali sladke.
Šarlotine pecite v predhodno ogreti pečici. Med peko nikoli ne odpirajte vrat pečice, saj bo nenadna sprememba temperature povzročila, da se bo sladica sesedla.
Testu lahko dodate vanilijo, muškatni orešček, kardamom ali klinčke. Te začimbe bodo znatno izboljšale okus sladice.
Če želite pospešiti postopek kuhanja, morate najprej vklopiti pečico.
Jabolk ni treba lupiti. Med peko se bodo zmehčala in bodo v končani šarloti komaj opazna.
Ko je pita pečena, izklopite pečico, vendar je ne vzemite takoj ven. Pustite jo, da se 10 minut hladi v pečici. Ta trik bo šarloti pomagal ohraniti puhasto in zračno teksturo.

Obrnjena jabolčna šarlota Ta sladica bo zagotovo navdušila vaše najdražje na vsakem družinskem praznovanju. Zato zberite sestavine in si to razkošno sladico pripravite sami!

Podobni recepti