Krofi iz kislega mleka: recept brez kvasa + 9 fotografij po korakih

Kislo mleko se lahko uporablja pri peki, saj ne pokvari okusa testa. In če dodate ščepec sode bikarbone, lahko pozabite na pecilni prašek. Ta recept za okusne krofe iz kislega mleka lahko ocvrete v ponvi ali spečete v pečici.

Hranilna vrednost na porcijo

255,5 kcal

Beljakovine: 5,8 g
Maščobe: 9,2 g
Ogljikovi hidrati: 37,1 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 40 minut
Čas v kuhinji: 40 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 4

Za okrasitev krofov lahko uporabite navaden sladkor v prahu ali glazuro. Testo je nevtralno in skoraj ni sladko, zato so dobrodošli kakršni koli prelivi in okusi. Po glazuri lahko potresete sesekljano kandirano sadje, kokos, oreščke ali posip.

Namesto da okrasite krofe same, lahko greste nekoliko preprosteje in na mizo postrežete marmelado, sirupe, konzervirano mleko ali navadno kondenzirano mleko, nato pa vanje pomočite krofe. Tako boste z enim samim receptom dosegli ogromno različnih okusov.

Recept s fotografijami po korakih

Krofi iz kislega mleka brez kvasa

Sestavine

Porcije

Moka

480 G
Kislo mleko

200 ml
Jajce C1

1 kosov
Sladkor

5 žlica
Vanilin

2 G
Soda

3 G
Sončnično olje

3 žlica
Sol

ščipci
Sladkor v prahu

za vložitev

Priprava

1. korak

V skledo nalijte kislo mleko, dodajte sodo bikarbono in hitro premešajte.

2. korak

Dodajte jajce in sladkor ter mešajte, dokler ne dobite gladke, kremaste zmesi.

3. korak

Vlijte rafinirano sončnično olje in mešajte, dokler ne dobite gladke mase.

4. korak

Moko presejemo in jo dodajamo v majhnih porcijah, vsakič dobro premešamo z žlico.

5. korak

Ko se testo zgosti, preostalo moko potresite po delovni površini in testo gnetite približno 5–10 minut. Ko je testo gladko, mehko in homogeno, ga oblikujte v kroglo.

6. korak

Testo z valjarjem razvaljajte na debelino približno 1,5 cm. Z modelčki za piškote izrežite krofe velikosti 8 cm in premera 2–3 cm. Če nimate posebnega orodja, uporabite skodelico primerne velikosti za večje obroče in pokrovček od plastične steklenice za manjše kroge.

7. korak

Sončnično olje segrejte na srednji temperaturi in ga stresite v ponev. Krofe pecite do zlato rjave barve na dnu, nato jih obrnite z vilicami. Pražite še 1-2 minuti.

8. korak

Ko so krofi pripravljeni, jih z eno ali dvema vilicama odstranite in položite na liste papirnatih brisač.

9. korak

Ko so krofi iz kislega mleka pripravljeni, jih v plasteh polagajte na širok krožnik in s pomočjo cedila potresite s sladkorjem v prahu.

Kislo mleko

Za ta recept lahko uporabite pinjenec. Za pripravo dodajte 1-2 čajni žlički limoninega soka svežemu mleku in ga pustite stati na toplem 30 minut. V tem času ga bodo citrusne kisline skisale. Ta življenjski trik vam bo prišel prav, če imate raje krofe iz kislega mleka kot tiste iz svežega mleka. Navsezadnje so resnično okusni in neverjetno mehki.

Alternativa mleku

Kislo mleko, ko ga obdelamo s sodo bikarbono, znatno naraste, kar vam omogoča, da naredite testo z manj maščobami in manj kalorijami. Namesto tega lahko uporabite tudi jogurt, kislo smetano in druge fermentirane mlečne izdelke. Če pa uporabljate fermentirano pečeno mleko, ne pozabite dodati kisa ali limoninega soka. Soda bikarbona sama po sebi ne bo nevtralizirala sode bikarbone.

Ti krofi iz kislega mleka so neverjetno nežni in okusni, kot domači krofi. Poskusite jih sami in delite recept s prijatelji!

Podobni recepti