Mafini brez jajc: postni recept + 16 fotografij po korakih

Navajeni smo si predstavljati kolačke kot bogato, kremasto pecivo z bogato glazuro. Kaj pa tisti, ki se postijo ali se vzdržijo živalskih izdelkov? Slaščičarji ne izgubljajo časa in zadovoljijo okuse vseh ljubiteljev sladic.

Hranilna vrednost na porcijo

295,3 kcal

Beljakovine: 5,3 g
Maščobe: 11,6 g
Ogljikovi hidrati: 43,1 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 45 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 6

Stavek "Postni kolački" se ne sliši ravno okusno. Ampak le dokler ne poskusite te sladke poslastice. Priprava je tako enostavna kot klasične torte. Seveda ne pozabite, da veganski kolački Potrebovali boste ustrezne izdelke, ki so pogosto dragi. Ampak kako daleč ne boste šli, da bi rešili živali in okolje?

Recept s fotografijami po korakih

Postni kolački brez jajc

Sestavine

Porcije

Za test

Moka

130 G
Sadni pire za dojenčke

115 G
Sirup iz jeruzalemske artičoke

110 G
Kokosova krema

110 G
Kakav

2 žlica
Soda

1,5 čajna žlička
Limonin sok

1,5 žlica

Za kremo

Kokosova krema

200 G
Temna čokolada

100 G

Za karamelo

Kokosovo mleko

200 G
Kokosov sladkor

50 G

Priprava

1. korak

V vročo kokosovo kremo dodajte koščke temne čokolade. Kremo lahko segrejete na štedilniku ali v mikrovalovni pečici.

2. korak

Mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Posodo pokrijte s prozorno folijo in jo za nekaj ur postavite v hladilnik, da se stabilizira.

3. korak

Vegetarijanski kolački brez jajc - korak 2-2

Nato zmes stepamo z mešalnikom, dokler se ne zgosti.

4. korak

V skledi mešalnika zmešajte smetano in kokosov sladkor.

5. korak

Mešanico kuhajte na majhnem ognju približno 40–50 minut in občasno premešajte, da se karamela ne zažge. Za nekaj ur postavite v hladilnik, da se karamela strdi.

6. korak

Jabolčno čežano nalijte v posodo. Uporabljam kupljeno otroško hrano.

7. korak

Sirup iz jeruzalemske artičoke za sladkost.

8. korak

Dodajte kokosovo smetano. Stepajte, dokler zmes ni gladka.

9. korak

Postopoma dodajajte moko. Da bi kolački bili ne le puste, ampak tudi dietne, uporabite riževo ali koruzno moko.

10. korak

Kakav v prahu.

11. korak

Sodo bikarbono ugasnemo z limoninim sokom. Testo zamesimo.

12. korak

Čokoladno testo prelijte v pekače. Kolačke pecite v predhodno ogreti pečici pri 180 stopinjah Celzija (350 stopinjah Fahrenheita) 25 minut. Čas peke se razlikuje glede na vašo pečico.

13. korak

V ohlajenih kolačkih naredite luknjo.

14. korak

Sredine napolnite s karamelo.

15. korak

Vegetarijanski kolački brez jajc - korak 12-3

Kremne kape izdelujemo s pomočjo slaščičarske vrečke.

16. korak

Veganski čokoladni kolački so pripravljeni. Dober tek!

Podoben video recept: Postni korenčkovi kolački s kokosovo kremo

Post je čas za nenavadne kulinarične eksperimente. Mimogrede, mnogi od njih se izidejo odlično. Na primer ta korenčkov kolaček s kokosovo kremo. Na prvi pogled se zdi kombinacija precej nenavadna, vendar le dokler ne naredite prvega grižljaja.

Ta zračna korenčkova torta se dobesedno topi v ustih, a je neverjetno zdrava in hranljiva – prava zakladnica vitaminov. Puhast preliv iz kokosovega mleka doda nepozabno sladkost in aromo. Te torte bodo oboževali tako odrasli kot otroci.

Podroben recept za korenčkov kolaček najdete na YouTube kanalu »Mikhail Vegan«. Z gledalci ga je delila blogerka o hrani Yulia Yushakova, katere kanal ponuja številne druge video recepte za veganske sladice in pecivo.

Kaj lahko uporabim kot veganski nadomestek za smetano?

Kokosovo kremo je v splošnih trgovinah težko najti. Je pa tam veliko dražja, poleg tega pa želite, da imajo vaši kolački sočno in puhasto testo. Dobra alternativa kokosovi kremi je kokosovo mleko. V mešalniku ga stepite z majhno količino sladkorja v prahu, dokler ne dobite kremaste zmesi.

Vegansko kremo lahko naredite tudi iz sojinega mleka. Za to zmešajte sojino mleko in olivno olje v razmerju 2:1. Mešanico stepite, dokler ne dobite goste, kremaste konsistence.

Kako dolgo lahko shranite puste kolačke?

Ne glede na sestavine lahko kolačke brez glazure ali nadeva hranite v hladilniku do 72 ur. Da preprečite, da bi testo vpijalo vonjave, kolačke položite v nepredušno posodo ali jih zavijte v plastično folijo.

Sveže pečene kolačke z nadevom lahko shranite v nepredušno zaprti posodi v zamrzovalniku. Rok uporabnosti teh tort je do 1 mesec. Vendar bodite pozorni na neprijetne stranske učinke, ki se lahko pojavijo pri odmrzovanju: vodeno testo in ločevanje nadeva.

Podobni recepti