Postni rogljički >>> recept s fotografijami po korakih

Iščete dobro pecivo med postom? Ikonične francoske rogljičke lahko naredite z nizko vsebnostjo maščob, če v testu nadomestite nekatere sestavine. Rastlinsko olje je odlična alternativa maslu, jajca in mleko pa sta izključena.

Hranilna vrednost na porcijo

343 kcal

Beljakovine: 7 g
Maščobe: 14 g
Ogljikovi hidrati: 58,8 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 40 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 16

Do pusto testo za rogljičke Rezultat je nežen in zračen. V receptu uporabljamo sadno pire. Seveda ne bo polno listnato testo, vendar bo porozna struktura še vedno vidna. Drobtina je mehka in zračna, kot puhast puh!

Recept s fotografijami po korakih

Postni rogljički

Sestavine

Porcije

Moka

500 G
Sojino mleko

250 ml
Sladkor

130 G
Rastlinsko olje

2 žlica
Limonina lupinica

1 kosov
Pomarančna lupinica

1 kosov
Suhi kvas

2 čajna žlička

Priprava

1. korak

Moko presejte v skledo in dodajte sladkor. Pšenično moko lahko nadomestite z riževo ali koruzno – je okusna in zdrava.

2. korak

Suhi kvas. Zmešajte sestavine.

3. korak

Za okus naribajte lupinico ene limone in ene pomaranče. Pri ribanju pazite, da se ne dotaknete belih vlaken, sicer bo pecivo grenak okus.

4. korak

Suhim sestavinam postopoma dodajajte sojino mleko. Testo zmešajte z lopatico, nato pa z rokami.

5. korak

Za elastičnost dodajte rastlinsko olje.

6. korak

Testo oblikujte v kroglo. Naredite zarezo. Skledo pokrijte s prozorno folijo in pustite vzhajati 1–1,5 ure.

7. korak

Ko se testo podvoji, ga položite na delovno površino in ga razvaljajte v kvadrat.

8. korak

List prerežemo na pol.

9. korak

Vsak del razdelimo na trikotnike.

10. korak

Vsak trikotnik oblikujte v rogljiček. Začnite zvijati na širšem koncu.

11. korak

Pekač obložite s papirjem za peko. Nanj položite kose testa. Premažite jih s toplo vodo in sladkorjem.

12. korak

Postavite v pečico, ogreto na 170 stopinj, in pecite 20–25 minut.

13. korak

Končane rogljičke ohladimo. Postrezimo!

Podoben video recept: Rogljički brez jajc in mleka

Na kanalu »Okusna hrana s Khadijo« boste našli hiter in enostaven recept za postne rogljičke. Ti pekovski izdelki brez jajc in mleka so prav tako mehki in zračni. So popolni ne le za tiste, ki se držijo posta, ampak tudi za vegane, vegetarijance in tiste z alergijami. Potrebujejo minimalno število preprostih sestavin. Niso le okusni, ampak so tudi cenovno ugodni!

Videoposnetek podrobno prikazuje korake za pripravo popolnega testa za rogljičke. Avtor deli skrivnosti dišečega in čudovito luskastega kvašenega testa. Vsi bodo dobili hrustljave, ravno prav sladke rogljičke.

Kateri nadev je primeren za puste rogljičke?

Postno testo se ne more pohvaliti z okusom in aromo masla, vendar ga je mogoče dopolniti z različnimi nadevi.

Na primer, za kanček nežnosti dodajte jabolčno čežano, bananin ali hruškov pire. Tisti, ki imajo raje kiselkast okus, bodo cenili češnjev, borovničev ali jagodni nadev. Za slajši okus poskusite z nadevi iz oreščkov, medom ali sojino kremo. Za slane možnosti poskusite z gobami, krompirjem in bučo.

Možnosti je veliko, zato izbira ene ali več, ki bodo razveselile vaše brbončice, ni težka.

Varnost in previdnostni ukrepi

Kuhanje doma se zdi tako preprosto in vsakdanje, da pogosto pozabimo upoštevati osnovna varnostna pravila. Da bi ostali varni, upoštevajte te osnovne varnostne ukrepe: