Antonovska marmelada
Da bi bila jabolčna marmelada Antonovka tako gosta in gosta kot marmelada, ne potrebujete dodatnih zgoščevalcev. Jabolčne rezine preprosto skuhajte z lupino, nato pa jih na polovici in na koncu kuhanja zmiksajte. Tako bo marmelada med zgoščevanjem bolj enakomerna, nežna in gosta, brez kakršnih koli nečistoč.
- Beljakovine: 0 g
- Maščobe: 0 g
- Ogljikovi hidrati: 0 g
- Skupni čas:
- Čas v kuhinji:
-
Kompleksnost:
Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
- Število porcij: 1
-
Jabolka1 kg
-
Sladkor300 G
-
Voda100 ml
Opranim jabolkom odstranite semena in peclje, jih narežite na približno 1 cm debele rezine in jih položite v ponev. Postavite na srednji ogenj in dodajte vodo.
Počakajte, da zavre, in kuhajte na majhnem ognju 30 minut, pri čemer mešajte, da se rezine ne zažgejo.
Jabolka zmiksajte, dokler ne dobite gladke in homogene zmesi.
Dodajte sladkor in dobro premešajte, dokler se sladkor pod vplivom toplote ne začne topiti.
Kuhajte na majhnem ognju, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 1–1,5 ure. Pogosto odpirajte pokrov in mešajte. Nato ponovno zmiksajte s paličnim mešalnikom neposredno v ponvi, da postane bolj zračno in puhasto, in zavrite.
Ko se marmelada Antonovka zgosti in jo lahko prijemate z žlico, jo odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi. Nalijte v kozarce in zaprite šele, ko se marmelada nekoliko zgosti in začne tvoriti film.
- 50 minut
- 0 kcal
- 469
- 1 ura in 55 minut
- 0 kcal
- 299
- 20 minut
- 53,9 kcal
- 881
- 45 minut
- 128 kcal
- 521
- 1 ura in 15 minut
- 0 kcal
- 288
- 25 minut
- 233,4 kcal
- 1084
- 10 minut
- 112,6 kcal
- 742
- 2 uri
- 0 kcal
- 448