Jabolčna in hruškova marmelada z limoninim sokom
Jabolčna in hruškova marmelada je gosta, gosta in stabilna. Popolna je za vse pekovske izdelke in kot nadev za bolj kompleksne sladice. Skrivnost ni v dodajanju pektina, temveč v tem, da se v celoti izkoristijo naravne lastnosti sadja.
- Beljakovine: 0,1 g
- Maščobe: 0,1 g
- Ogljikovi hidrati: 56,8 g
- Skupni čas:
- Čas v kuhinji:
-
Kompleksnost:
Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
- Število porcij: 1
-
Hruška350 G
-
Jabolka700 G
-
Sladkor750 G
-
Limonin sok1 žlica
-
Voda25 ml
Hruške in jabolka operite, prerežite na pol in odstranite peške ter morebitne madeže. Nastale velike rezine položite v ločene globoke sklede.
Hruške dajte v ponev z debelim dnom in dodajte vodo. Kuhajte na majhnem ognju 5 minut. To bo hruškam dalo dovolj časa, da spustijo sok.
Zdaj dodajte jabolka k hruškam in kuhajte pod pokrovom na majhnem ognju približno 30 minut, občasno mešajte z leseno lopatico.
Sadje zmiksajte s paličnim mešalnikom, dokler ne dobite gladke mase. Ali pa pretlačite s tlačilko za krompir.
Pire prelijte v cedilo in ga pretlačite z debelo lopatico, veliko kuhinjsko žlico ali zajemalko, da pospešite postopek.
Mešanico jabolk in hrušk vlijemo v ponev, dodamo sladkor in dobro premešamo.
Kuhajte na majhnem ognju 15 minut in nenehno mešajte, da se marmelada ne prime. Dodajte limonin sok, premešajte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, približno 10 minut.
Jabolčna in hruškova marmelada z limoninim sokom je pripravljena. Vročo jo prelijte v sterilizirane kozarce in zaprite za zimo.
Če marmelado ohladimo pri sobni temperaturi, jo bomo v samo 24 urah lahko z žlico oblikovali v kroglice. Ker je gosta in stabilna, je odlična sladica za zajtrk ali popoldanski čaj.
- 35 minut
- 0 kcal
- 643
- 1 ura in 25 minut
- 120 kcal
- 241
- 30 minut
- 0 kcal
- 238
- 3 ure in 50 minut
- 197,4 kcal
- 588
- 50 minut
- 0 kcal
- 338
- 1 ura in 10 minut
- 0 kcal
- 392
- 1 ura
- 265 kcal
- 507
- 35 minut
- 0 kcal
- 695