Domača zdrava marmelada >>> Recept s fotografijami po korakih

Marmelada sama po sebi je nizkokalorična sladica. Ne vsebuje maščob, glutena in mnogih drugih sestavin, ki so škodljive za vašo postavo. Varna je za otroke, diabetike in tiste z želodčnimi težavami. Vendar pa so se z razcvetom zdrave prehrane začele pojavljati različne super dietne marmelade iz želatine.

Nizkokalorična PP marmelada - fotografija

Hranilna vrednost na porcijo

165 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 3 ure in 25 minut
Čas v kuhinji: 15 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

15 želejev

Danes vam predlagam, da pripravite osvežilno in okusno pomarančno marmelado. V domaOd običajnega se razlikuje po tem, da je narejen na osnovi želatine in brez sladkorjaS samo 99 kalorijami na 100 gramov je ta sladica popolna za vsako postavo.

Do narediti Za to sladico potrebujete le tri preproste sestavine, recept pa lahko prilagodite svojim potrebam.

Pomarančni sok na zdrav način domača marmelada To daje poslastici čudovito, bogato barvo. Recept ne vsebuje nobenih živilskih barvil ali konzervansov. Zato ne izgubljajmo časa – lotimo se kuhanja!

Recept s fotografijami po korakih

Nizkokalorična PP marmelada

Sestavine

Porcije

15 želejev

Pomarančni sok

150 G
Želatina

16 G
Sladilo

7 G

Priprava

1. korak

V kozico z debelim dnom nalijte pomarančni sok. Lahko je iz Tetra Paka ali sveže stisnjen.

2. korak

Dodajte želatino in dobro premešajte.

3. korak

Pustite, da mešanica nabrekne 10 minut. Najbolje je, da upoštevate čas, naveden na embalaži zgoščevalca.

4. korak

Nabreklo maso z želatino postavite na srednji ogenj.

5. korak

Nenehno mešajte, dokler zmes ni gladka. Želatinske granule se morajo popolnoma raztopiti.

6. korak

Dodajte sladilo in premešajte. Kot sladilo lahko uporabite med ali javorjev sirup.

7. korak

Model napolnite z mešanico pomaranč. Marmelado postavite v hladilnik za 3–4 ure.

8. korak

Ko čas preteče, marmelado previdno vzemite iz modela. Pripravljena je.

Nasvet

Za zamrzovanje marmelade uporabite silikonske modelčke.
Da boste model s tekočo marmelado lažje premaknili v hladilnik, podnj najprej postavite desko za rezanje.
Marmelado v hladilniku pokrijte s prozorno folijo, da preprečite vpijanje tujih vonjav.
Mešanico sadnega marmelade mešajte z lopatico, ne z metlico. Metlica ustvarja zračne mehurčke, ki preprečujejo, da bi se mešanica enakomerno strdila.
Vedno preverite sladkost mešanice, preden se strdi. Po potrebi dodajte še več sladila.

S čim narediti marmelado

Predpogoj za popolno, elastično marmelado je visokokakovostno zgoščevalo. Glede na recept lahko marmelada vsebuje pektin, želatino ali agar-agar.

V nekem smislu gre za tri zgoščevalce s podobnimi lastnostmi in končnimi rezultati. Sladica drži obliko, ima čvrsto teksturo in se topi na jeziku. Vendar bi bilo zmotno misliti, da so te sestavine popolnoma zamenljive.

Rumeni pektin se uporablja za izdelavo marmelade. Vsebuje kemične stabilizatorje, ki pomagajo izdelkom ohraniti obliko. Čisti pektin v prahu je primeren za marmelade. Marmelada s pektinom je elastična, zmerno gosta in stabilna – pri sobni temperaturi se ne stopi in dolgo časa ohrani svojo obliko.
Marmelada se prav tako dela z želatino, vendar se takrat kot osnova uporabijo sadni sokovi. Tekstura je bolj podobna klasičnemu želeju. Najbolje jo je hraniti v hladilniku, saj se bo ta marmelada tudi pri sobni temperaturi hitro stopila.
Marmelada na osnovi agarja je 100 % stabilna, a tako trda, da jo je včasih težko žvečiti. Je priljubljena med tistimi, ki imajo raje goste teksture, saj agar-agar ne vpliva na okus marmelade.

Zdravo, dietno marmelado lahko pripravite za vsak okus – pomarančni sok preprosto zamenjajte z jabolčnim, jagodnim, češnjevim ali katerim koli drugim sokom. Ne bojte se eksperimentirati in uživati v svojem najljubšem okusu domače marmelade.

Podobni recepti