PP čokoladni fondant: recept po korakih s fotografijami

Si lahko nekdo, ki se trudi slediti zdravi prehrani, privošči čokoladni fondant (kolač s čudovito tekočo sredico)? Seveda lahko! Danes vam bomo povedali, kako doma pripraviti okusen fondant z okusom čokolade brez sladkorja, glutena, laktoze ali jajc, in vam ponudili recept po korakih s fotografijami vsakega koraka.

Hranilna vrednost na porcijo

221 kcal

Beljakovine: 19,4 g
Maščobe: 15,5 g
Ogljikovi hidrati: 4,0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 10 minut
Čas v kuhinji: 10 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

PP fondant je odlična poslastica za tiste, ki ne prenašajo glutena, trpijo zaradi različnih alergij na hrano, na sestavine, ki so izključene iz recepta za sladico, pa tudi za vse, ki se preprosto trudijo jesti zdravo, spremljati svojo težo in nadzorovati vnos kalorij.

Seveda te sladice ne boste našli na jedilniku povprečne kavarne ali restavracije, a priprava te poslastice doma traja manj kot 10 minut, otroci in gostje pa bodo navdušeni nad neverjetnim okusom te torte, ki je blizu vlažni različici vsem najljubše torte brownie.

Za pripravo zdravega čokoladnega fondanta bomo potrebovali:

pekač za mafine (keramičen ali silikonski je v redu), če pa ga nimate, lahko posamezne porcije čokoladne sladice pripravite v majhni skledi za solato ali skodelici, saj je ne bomo pekli v pečici, ampak preprosto v mikrovalovni pečici;
kalup za zamrzovanje čokoladne sredice (naj bo manjši od glavnega kalupa);
majhna posoda za mešanje suhih sestavin;
žlica za mešanje testa.

Recept za čokoladni fondant v mikrovalovni pečici po korakih

Priprava zdravega čokoladnega fondanta v mikrovalovni pečici

Sestavine

Porcije

Kakav v prahu

10 G
Riževa moka

1 žlica
Riževo mleko

2 žlica
Temna čokolada 80%

15 G
Močna kava

2 žlica
Kokosovo olje

10 ml
Lanena semena

1 žlica
Voda

2 žlica
Pecilni prašek

2 G
Sladilo

2 G

Priprava

1. korak

Predhodna faza!

Čokolada je glavna sestavina naše torte, zato začnimo s tem. Sesekljajte 15 gramov kakovostne temne čokolade in jo vlijte v model, kot je prikazano na fotografiji.

2. korak

Čokolado prelijte s toplim riževim mlekom in močno mešajte, dokler se čokolada ne stopi. Dobiti morate gladko čokoladno zmes.

Namesto riževega mleka lahko uporabite kuhano kavo. To bo vaši torti dalo edinstven kavni okus.

Po potrebi lahko model dodatno segrejete v mikrovalovni pečici na želeno temperaturo. Običajno je 10 sekund segrevanja dovolj, da se čokolada začne hitreje topiti.

3. korak

Čokoladno zmes vlijemo v silikonski model za pripravo nadeva in postavimo v zamrzovalnik, da se popolnoma zamrzne.

Če nimate posebnega modela, kot je na fotografiji, lahko uporabite navadne posodice za ledene kocke ali pa čokolado celo zamrznete v globoki merilni žlici.

Čokoladna sladoled se bo strjevala približno 5 ur, zato je najbolje, da ta pripravljalni korak opravite vnaprej, da ga boste, ko boste pripravljeni na pripravo fondanta, preprosto vzeli iz zamrzovalnika.

4. korak

Glavni oder!

Pripravimo testo!

To naredite tako, da zmešate 1 žlico mletega lanenega semena z 2 žlicama vode in pustite nekaj časa stati. Tako boste ustvarili "laneno jajce" – mešanico, ki bo povezala testo namesto klasičnega jajca, ki se uporablja v osnovnem receptu za fondant.

Mleto laneno seme lahko nadomestite z lanenim moko. Ta sestavina je na voljo v trgovinah z zdravo hrano.

5. korak

Ko laneno jajce postane želeju podobno, mu dodajte 2 žlici kave.

Če vam okus kave ni všeč, lahko na tej stopnji uporabite tudi riževo mleko.

6. korak

Mešanici dodamo tudi sladilo in mešamo, dokler se prašek ali tableta popolnoma ne raztopi.

7. korak

Naslednji korak je dodajanje 10 ml kokosovega olja. Dobro premešajte, dokler ne dobite gladke mase.

8. korak

Naslednji korak je dodajanje suhih sestavin v testo, s katerimi bomo dobili naš okusen in zdrav fondant: žlico riževe moke, kakav v prahu in pecilni prašek.

Tri sestavine zmešajte v ločeni skledi, dokler ne dobite gladke mase, nato pa jih združite s tekočo komponento.

9. korak

Zmešajte testo.

Rezultat bi morala biti gosta masa s konsistenco, podobno testu za palačinke.

10. korak

Zamrznjen nadev za našo čokoladno torto vzamemo iz zamrzovalnika.

11. korak

Zamrznjeno jedro postavimo na sredino našega kalupa in ga poglobimo, tako da testo s tanko plastjo prekrije led.

Ker je jedro naše torte zamrznjeno, se med peko ne bo strdilo, nadev pa bo mehak in tekoč.

12. korak

Kuhanje v mikrovalovni pečici traja približno 2 minuti.

Ti parametri veljajo za mikrovalovno pečico z največjo močjo 800 W. Če je vaša mikrovalovna pečica šibkejša, boste morda morali torto peči nekoliko dlje. Najbolje je, da prvič odprete vrata in spremljate napredek pečenja minuto za minuto, sčasoma pa boste vedeli, kako narediti popoln fondant, pri čemer boste upoštevali značilnosti vaše naprave in kako zagotoviti najboljšo možno skorjo.

13. korak

Končni rezultat je neverjetno okusen zdrav fondant, katerega recept vsebuje le zdrave sestavine in minimalno količino kalorij v primerjavi z drugimi podobnimi sladicami.

Za tiste, ki radi eksperimentirate, predlagamo, da nadgradite recept in v mikrovalovni pečici pripravite edinstven zdrav bananin fondant. Za pripravo pretlačite zrelo banano ali jo zmiksajte. Banano lahko dodate bodisi v zamrznjeno sredico bodisi v testo. Eksperimentirajte s tem, kar vam je najbolj všeč.

Končni fondant lahko preprosto okrasite tudi z rezinami banane. Izgledal bo prav tako lepo.

Ta okusni fondant lahko postrežete zPP limonadaali veganskikokosov sladoledOba recepta boste našli na naši spletni strani in ju lahko enostavno pripravite doma v minimalnem času.

Oglejte si tudi videoposnetek za še en preprost recept za zdrav fondant, ki ga lahko naredite doma: