Prozorna marmelada iz kitajskega zelja z repki – recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Kitajsko jabolko, ranetka, rajsko jabolko ali, po angleško, rakovica – tem majhnim divjim jabolkom lahko rečete, kakor koli želite. Glavno je, da so odlična marmelada. Ti majhni sadeži, ki spominjajo na velike češnje v prozornem sirupu, bodo le malo koga pustili ravnodušnega.

Hranilna vrednost na porcijo

238 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 59 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 30 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Bistra marmelada iz kitajskega zelja z repki

Sestavine

Porcije

Jabolka

1 kg
Sladkor

800 G
Voda

500 ml

Priprava

1. korak

Najprej operite in preberite kitajska jabolka, pri čemer odrežite peclje. Nato jih na 2-3 mestih prebodite z zobotrebcem, da se sirup vpije, in z nožem odstranite peclje na dnu.

2. korak

Sladkor in vodo zavrite in kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dodajte kitajsko zelje in zavrite. Nato kuhajte na majhnem ognju 2-3 minute. Odstavite s štedilnika, pokrijte in pustite, da se ohladi in namakuje 12 ur. Po tem času ponovite postopek kuhanja in hlajenja.

3. korak

Marmelado kuhajte tretjič 2 minuti, pokrijte s pokrovko in pustite stati 12 ur.

4. korak

Kitajsko marmelado postavimo na štedilnik že četrtič za 3 minute in hkrati steriliziramo kozarce ter prekuhamo pokrove.

5. korak

Kitajska jabolčna marmelada je pripravljena. Pustite, da se popolnoma ohladi, in jo shranite v kozarec, v katerem hranite marmelado.

Bistri sirup

Da bo jabolčna marmelada bistra, jo kuhajte v štirih serijah za manjša jabolka in v šestih serijah za večja jabolka. Za slednja boste potrebovali 200–300 ml vode na serijo, saj večja jabolka lažje vpijejo sirup.

Podobni recepti