Puhast, sočen biskvit

Pripravite vse potrebne sestavine. Mleko nalijte v kozico, dodajte maslo in kuhajte na majhnem ognju.

Jajca razbijte v globoko skledo in dodajte sladkor, sol in vanilijo.

V ločeni posodi zmešajte moko in pecilni prašek.

Jajca in sladkor stepite z mešalnikom, dokler zmes ni gosta in puhasta.

Močno se bo povečal v volumnu.

Moko presejemo s pecilnim praškom in jo v dveh fazah dodamo jajčni zmesi.

Vsakič vse skupaj skrbno premešajte.

V nastalo maso vlijte vročo mešanico mleka in masla.

Mešajte, dokler ni gladko.

Testo vlijemo v model.

Postavite v pečico, predhodno ogreto na 180 stopinj.

Biskvit pecite 40 minut.

Preverite pečenost z lesenim nabodalom. Moral bi priti ven čist.

Vzamemo ga iz modela in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Po tem piškot zavijte v prozorno folijo in pustite 4-5 ur, da se vlaga v njem enakomerno porazdeli.