Italijanski tiramisu: originalni recept + 7 fotografij po korakih

Tiramisu je klasična italijanska sladica, ki jo imajo radi po vsem svetu. Jaz nisem izjema. Skrivnost je v tem, da je ta poslastica tako nežna in zračna, zahvaljujoč svoji neverjetni kremi iz maskarpone sira. Ko jo boste enkrat poskusili, se ji ne boste mogli nikoli upreti!

Hranilna vrednost na porcijo

232 kcal

Beljakovine: 13 g
Maščobe: 10 g
Ogljikovi hidrati: 1 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 30 minut
Čas v kuhinji: 30 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 9

Ime te poslastice se iz italijanščine prevaja kot »razveseli me«, saj ta sladica velja za sladki afrodiziak. Je precej kalorična, zato daje veliko energije. V Italiji jo ljudje jedo celo zjutraj, da si zagotovijo moč za preostanek dneva.

Preprostost te sladice navdihuje kuharje k ustvarjanju številnih različic. Tiramisu se pripravlja s surovimi jajci ali brez jajc, piškote Savoiardi lahko nadomestimo z biskvitom, namesto kave lahko uporabimo sadni sirup, namesto maskarponeja pa skuto. Danes bomo pripravili to sladico. po originalnem receptu.

Recept s fotografijami po korakih

Sestavine

Porcije

Savoyardi piškoti

300 G
Sir "Mascarpone"

250 G
Kava

500 ml
Sladkor

100 G
Jajce C1

3 kosov
Alkoholne pijače

1 žlica
Kakav

po okusu

Priprava

1. korak

V globoko skledo stresite sladkor in dodajte 3 rumenjake. Stepajte, dokler zmes ne postane bela in se njen volumen podvoji.

2. korak

Mascarpone sir dodajte mešanici jajc in sladkorja ter stepite z mešalnikom, dokler ne dobite gladke mase.

3. korak

Beljake vlijemo v globoko skledo in stepamo, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Pomembno je, da je skleda popolnoma suha, saj lahko že kapljica vode prepreči pravilno stepanje beljakov.

4. korak

Zmešajte jajčno-sladkorno mešanico z beljaki in vse skupaj previdno vmešajte z gibi od spodaj navzgor.

5. korak

Pripravljeni kavi dodajte liker. Piškote pomočite v to mešanico in nanje v pekač položite prvo plast sladice.

6. korak

Savoiardi premažite s plastjo smetane, nato dodajte še več piškotov in smetane. Postopek ponavljajte, dokler vam ne zmanjka sestavin.

7. korak

Tiramisu premažite z zadnjo plastjo kreme in ga postavite v hladilnik za 1 uro. Nato ga vzemite iz pečice in okrasite s kakavom v prahu.

Nasvet

Če želite svoj recept za tiramisu nekoliko izboljšati, kremi dodajte limonino lupinico, vanilijo ali kokosove kosmiče. Zagotavljam vam, da bo sladica zaradi tega še bolj aromatična in okusna.

Oblikovanje in oddaja

Tiramisu se tradicionalno postreže posamično. Torto narežemo na koščke in položimo na desertni krožnik. Priporočljiva je desertna žlica. Gostom k tiramisuju ponudimo vročo pijačo – kavo, čaj ali kakav.

To sladico lahko pripravite tudi neposredno v posameznih servirnih skledah ali lepih visokih kozarcih. Število plasti je odvisno od višine sklede. Zgornjo plast kreme lahko okrasite s kakavom v prahu, čokoladnimi ostružki ali naribanimi oreščki.

Za ljubitelje sadnih sladic lahko tiramisu okrasite z jagodami, borovnicami, malinami in celo češnjami. Kislost jagodičevja bo pomagala ublažiti pretirano sladkost te poslastice, zaradi česar bo okus bolj nežen in harmoničen.

Italijanska tiramisu torta To bo čudovit zaključek romantične večerje ali popolna sladica za vso družino. Zagotovo bo navdušila vse vaše goste, ne le s svojim neverjetnim okusom, ampak tudi z osupljivim videzom. Preizkusite ta recept v svoji kuhinji in uživajte v rezultatih!

Podobni recepti