Klasični recept za kolačke - foto recept po korakih

Hranilna vrednost na porcijo

362,7 kcal

Beljakovine: 5,1 g
Maščobe: 19 g
Ogljikovi hidrati: 31,4 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 40 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 11

Verjetno ste že nestrpno čakali, da poskusite nekaj okusnih in dišečih kolačkov. Zakaj jih ne bi naredili sami? Navsezadnje imajo domači kolački neverjetno aromo sveže pečene torte, poleg tega pa so mehki in zračni. Delim recept za klasične kolačke, ki vas bo, upam, navdihnil za prihodnje eksperimente.

Recept s fotografijami po korakih

Sestavine

Porcije

Za piškot

Maslo

100 G
Sladkor v prahu

150 G
Jajce C1

2 kosov
Moka

200 G
Mleko

120 ml
Vaniljev sladkor

1 čajna žlička
Sol

1 ščepec
Pecilni prašek

1 čajna žlička

Za kremo

Skuta

400 G
Sladkor v prahu

70 G
Smetana 33%

100 G

Priprava

1. korak

Mehko maslo dajte v globoko posodo.

2. korak

Dodajte prašek, vanilijev sladkor in sol.

3. korak

Bič.

4. korak

Ko zmes postane gladka in puhasta, ji eno za drugim dodajajte dve jajci sobne temperature. Stepite.

5. korak

Zmešajte moko in pecilni prašek. Dodajte tekoči zmesi.

6. korak

Mešajte pri nizki hitrosti, dokler ne dobite gladke mase.
Mimogrede, če želite narediti čokoladne kolačke, preprosto zamenjajte žlico moke s podobno količino kakava.

7. korak

Vlijte mleko sobne temperature in ponovno premešajte.
Na tej stopnji lahko po želji dodate oreščke, lupinico, jagode in druge nadeve. Za to količino testa zadostuje 50 g ali manj.

8. korak

Končano testo bo imelo konsistenco goste kisle smetane. Prenesite ga v slaščičarsko vrečko in napolnite modelčke za kolačke do 2/3. Fotografija prikazuje debele papirnate modelčke za kolačke; lahko jih napolnite in položite neposredno na pekač. Če uporabljate tanke papirnate modelčke za kolačke, jih obložite s kovinskimi ali silikonskimi modelčki.

9. korak

Pecite pri 180 stopinjah približno pol ure.

10. korak

Končane torte ohladite na rešetki za hlajenje.

11. korak

Pripravite kremo. V skledi z mešalnikom zmešajte kremni sir in sladkor v prahu.

12. korak

Ko zmes postane homogena, dodamo hladno smetano.

13. korak

Stepajte pri visoki hitrosti 1-2 minuti. Končana krema mora biti čvrsta, a še vedno elastična.
Po želji lahko kremo obarvate v katero koli barvo. Primerna so vsa barvila: topna v maščobah, na vodni osnovi in na osnovi gela.

14. korak