Recept za PP rogljičke

To je izvor rogljička že tri stoletja, vendar sodobni trendi v zdravi prehrani peke spodbujajo k iskanju novih različic klasičnih pekovskih izdelkov. To vodi do nastanka zanimivih načinov za ustvarjanje nizkokaloričnih sladic, ki niso le okusne, ampak tudi zdrave.

Podoben video recept: Zdravi rogljički doma

Rogljički z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, a naravnimi in ravno prav sladkimi? Francozi bi bili nad tem receptom zagotovo šokirani. Gre za precej nenavadno, a okusno različico klasičnega francoskega peciva. Našla sem ga na YouTube kanalu o zdravi prehrani "FlyLina [zdravi recepti]".

Avtor video recepta podrobno prikazuje vse korake za pripravo zdravih rogljičkov. Testo, narejeno iz skute z nizko vsebnostjo maščob, je sočno, drobljivo in zelo mehko. Prijeten kremast okus nikakor ni slabši od klasičnega recepta z maslom. Sestavine so minimalne, porabljen čas pa je vreden tega, da sebi in svojim najdražjim privoščite okusno sladico ob čaju.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

S čim lahko v tem receptu nadomestim jajca?

Pri peki jajca delujejo kot vezivo med suhimi in tekočimi sestavinami. Prav tako dajejo testu poroznost, prijetno barvo in okus. Odlični nadomestki za jajca vključujejo:

• jogurt;
• jabolčna omaka;
• bananin pire;
• mehki sir;
• akvafaba.

V vsakem primeru bodo pekovski izdelki imeli svoj edinstven okus.

Ali naj testo za rogljičke vzhaja pred peko?

V idealnem primeru bi morali rogljičke pred peko pustiti počivati, da bodo popolnoma zračni in puhasti. Vendar pa nekateri kuharji ta korak preskočijo, kar v resnici le malo vpliva na končni rezultat.

Ali lahko spečete zamrznjene rogljičke?

Velika prednost rogljičkov je, da jih lahko shranite v zamrzovalniku in pečete, kadar koli vam ustreza. Pred peko pa je treba polizdelek odmrzniti. To lahko storite na dva načina:

• pripravke pustite čez noč v hladilniku;
• pustite 3-4 ure pri sobni temperaturi.

Kako narediti rogljičke zlato rjave?

Pecivo z zlato, hrustljavo skorjo izgleda zelo okusno, zato vsaka gospodinja poskuša doseči ta učinek.

Lahko ga naredite tako, da testo pred peko premažete z rumenjakom. Rumenjak in mleko zmešate v razmerju 1:1 in zmes s silikonskim čopičem nanesete na testo.

Kako ohraniti rogljičke dlje časa sveže?

Rogljički so tako okusni, da bi jih lahko jedli vsak dan. Vendar jih ne more vsakdo pripraviti vsak dan. Da bi podaljšali njihovo svežino, upoštevajte nekaj preprostih pravil:

• pustite, da se pečeni izdelki sami ohladijo;
• Predmete shranjujte v čisti plastični vrečki ali prozorni foliji;
• Rogljiček rahlo narežite.

Ti majhni nasveti vam bodo omogočili, da boste dlje časa uživali v okusnih pekovskih izdelkih.