Čokoladni brownie s tekočim nadevom: recept + 9 fotografij po korakih

Klasični čokoladni brownie je znan po svoji edinstveni teksturi, ki ustvari tanko, hrustljavo skorjo, hkrati pa ostane v notranjosti sočen.

Hranilna vrednost na porcijo

346 kcal

Beljakovine: 10 g
Maščobe: 19 g
Ogljikovi hidrati: 21 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 35 minut
Čas v kuhinji: 35 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 4

Ta učinek se doseže z uporabo naravnih čokolada, maslo in malo pecilnega praška. Včasih recepti sploh ne uporabljajo vzhajalnega sredstva. Rezultat je bogat brownie. s tekočim jedrom v notranjostiDanes se bomo naučili, kako kuhati prav to.

Recept s fotografijami po korakih

Sestavine

Porcije

Jajce C1

2 kosov
Čokolada

100 G
Maslo

75 G
Sladkor

60 G
Moka

50 G
Izvleček vanilije

1 čajna žlička

Priprava

1. korak

Temno ali mlečno čokolado nalomite na majhne koščke in jih dajte v ponev.

2. korak

Dodajte kocke zmehčanega masla. Postavite v dvojni kotel, da se stopi in premeša.

3. korak

Jajca zmešajte s sladkorjem in po okusu dodajte vanilijev ekstrakt ali vanilijo. Sestavine stepite, dokler zmes ni puhasta in bela.

4. korak

Med mešanjem počasi vlijte ohlajeno stopljeno čokolado in maslo. Pomembno je, da zmes ni prevroča.

5. korak

Postopoma dodajajte presejano pšenično moko. Zamesite testo.

6. korak

Posamezne pekače namastite z maslom in jih po želji potresite z malo kakava v prahu.

7. korak

Čokoladno testo vlijemo v modelčke.

8. korak

Kolačke pošljemo v predhodno ogreto pečico v pečici pri 160 stopinjah Celzija 25 minut. Čas pečenja se lahko razlikuje glede na lastnosti vaše naprave.

9. korak

Tekoči brownie"Pripravljen. Dober tek!"

Kako izbrati čokolado za brownije

Čokolada — glavna sestavina klasična Brownie. Pekarji in gospodinje pogosto uporabljajo kakav v prahu kot alternativo tej poslastici. Tekstura in okus tega biskvita se ne razlikujeta veliko od tradicionalnega. Vendar pa ameriški, bogati in aromatični brownie zahteva uporabo naravnega kakava v prahu. čokolada.

Ta recept je primeren tako za posebno kot za navadno čokolado za sladice. Da preprečite sesiritev ali nastanek grudic maslene mešanice med segrevanjem, izberite čokolado z vsaj 70 % vsebnostjo kakava. To bo zagotovilo ne le pravo teksturo testa, temveč tudi bogat okus torte. Temna čokolada je najboljša za brownije, medtem ko se za glazuro lahko uporabi mlečna ali bela čokolada.

Kaj postreči z browniji

Čeprav so browniji samostojna jed, jih pogosto postrežejo z različnimi prilogami. Torta se tradicionalno nareže na majhne porcije, kar na krožniku pusti dovolj prostora za različne sestavine, ki izboljšajo okus sladice. Te lahko vključujejo:

Jagodičevje in sadje so osvežilna poletna možnost za tiste, ki želijo nekoliko omiliti okus bogatega čokoladnega testa.

Sladoled, sorbet - te kombinacije bodo še posebej presenetljive v primeru tekoči "brownie"".

Glazure in omake dodajo sladicam bogat okus. Če pripravljate kolačke s kakavom v prahu, upoštevajte te možnosti.

Seveda pa mora biti zvezda krožnika čokoladna torta.

Podobni recepti