Charlotte torta Anastasije Skripkine: recept + 6 fotografij po korakih

V svojem receptu Anastasija Skripkina pripravlja šarlotno pito z nežnim testom. Rezultat je zelo nežna poslastica, ki hitro izgine z mize. Ponujam vam zelo podoben recept. Zahvaljujoč njemu boste dobili vsestransko pito, ki bo trdno zavzela svoje mesto v vaši kuharski knjigi.

Hranilna vrednost na porcijo

232 kcal

Beljakovine: 6,3 g
Maščobe: 10 g
Ogljikovi hidrati: 27,1 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura
Čas v kuhinji: 50 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 6

Anastasija Skripkina v nadev doda ne le jabolka, temveč tudi sveže murve. Murve niso najbolj priljubljeno jagodičevje, zlasti zunaj južnih regij. Po želji lahko okus šarlote popestrite s poljubnim živahnim jagodičevjem. Še posebej okusno je kislo, krepko aromatizirano jagodičevje, kot so brusnice, ribez in brusnice. Dodalo bo tudi nove barve testu, ki ga obdaja. Prvotni recept ostaja na osnovi jabolk.

Recept s fotografijami po korakih

Apple Charlotte Anastasia Skripkina

Sestavine

Porcije

Jabolka

4 kosov
Jajce C1

3 kosov
Sladkor

200 G
Moka

160 G
Soda

3 G
Citronska kislina

2 G
Maslo

10 G
Zdrob

1 čajna žlička

Priprava

1. korak

Jajca stepamo s sladkorjem, dokler ne dobimo zračne, kremaste zmesi, približno 3-5 minut.

2. korak

Medtem jabolka prerežite na pol in odstranite peške. Nato jih narežite na krhlje in jih sesekljajte na koščke.

3. korak

Dodajte predhodno presejano moko, pomešano s sodo bikarbono in citronsko kislino. Gnetemo, dokler ne nastane gladko testo. Dodajte jabolka in premešajte.

4. korak

Pekač namastite s koščkom masla in ga potresite z zdrobom. Testo položite vanj in površino zgladite.

5. korak

Šarloto pecite v pečici, ogreti na 180 °C (350 °F), 40–50 minut. Vzemite jo iz pekača in pustite, da se ohladi v pekaču, dokler ni topla. Tako se bo strdila in preprečila razpokanje, ko jo vzamete iz pečice.

6. korak

Jabolčna šarlota je pripravljena. Preložite jo na servirni krožnik, po želji potresite s sladkorjem v prahu, nato narežite na koščke in postrezite.

Temperatura sestavin

Jajca za testo morajo biti topla. Tako bodo bolje vpijala zrak in se hitro stepala v puhasto peno. Če pa moko presejete, preden zmešate testo, bo osnova za šarloto bolj podobna biskvitu kot poceni domači piti.

Moko zamenjajte z zdrobom

Če imate raje bolj puhasto pecivo, 25 % moke zamenjajte z zdrobom. Testo bo tako bolj teksturirano in vlažno, saj bo med peko vpijalo jabolčni sok.

Spremenite število jabolk

Sami se odločite, koliko sadja boste dodali šarloti in kako jo boste narezali. Lahko naredite rezine, ki so komaj vidne v plasti testa, ali pa dodate več jabolk, da boste pito lahko jedli z žlico.

Upam, da vam bo torta šarlota Anastasije Skripkine všeč. Če imate še kakšne zanimive recepte, ki jih ne najdete, jih prosim delite v komentarjih!

Podobni recepti