5-jajčna šarlota z jabolki: recept + 9 fotografij po korakih

Tradicionalna šarlota je zelo preprosta pita, narejena iz le petih sestavin: jajc, sladkorja, moke, pecilnega praška in jabolk. Za visoko, puhasto testo potrebujete le majhno količino. Na primer, pet jajc, skodelica moke in sladkor naredijo razkošno testo.

Hranilna vrednost na porcijo

270 kcal

Beljakovine: 13 g
Maščobe: 10 g
Ogljikovi hidrati: 32 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 10 minut
Čas v kuhinji: 15 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 9

Ključ do vsake jedi je natančno sledenje receptu. Uporabite najkakovostnejše maslo, vendar ga pretiravajte, da ne boste dosegli popolne kremaste konsistence. Okus seveda ne bo nič drugačen, vendar vedno želite navdušiti goste z lepo predstavitvijo jedi.

Enako načelo velja za peko – vedno se držite recepta. Tudi če zamenjate sestavine, poskrbite, da bodo razmerja pravilna. Danes bomo pripravili zračno, dišečo in okusno jabolčno šarloto, katere skrivnost se skriva v tehniki kuhanja.

Recept s fotografijami po korakih

Sestavine

Porcije

Jabolka

5 kosov
Moka

200 G
Sladkor

200 G
Jajce C1

5 kosov
Maslo

20 G
Vaniljev sladkor

10 G
Pecilni prašek

1 čajna žlička
Sol

1 ščepec

Priprava

1. korak

Moki dodamo pecilni prašek in vse skupaj dobro premešamo.

2. korak

Jabolka olupite in narežite na tanke rezine. Lahko uporabite nož ali grobo ribežno sredstvo.

3. korak

Jabolka potresite z vrečko vanilijevega sladkorja in premešajte. Po želji dodajte cimet.

4. korak

Jajca rahlo solite, da se dobro stepejo. Dodajte sladkor. Jajca stepajte z mešalnikom 5–7 minut, da postanejo puhasta in bela. Zmes naj postane bela in se podvoji.

5. korak

Moko in pecilni prašek zmešajte in naenkrat vmešajte v jajčno zmes. Zmes dobro presejte in dobro premešajte.

6. korak

V ločeni skledi zmešajte nekaj žlic testa s stopljenim maslom. Pazite, da testo ne bo preveč zmečkano.

7. korak

Masleno mešanico dodajte testu in premešajte.

8. korak

Dno pekača obložite s papirjem za peko. Strani namažite z maslom, da se testo med vzhajanjem ne bo raztrgalo. Dodajte testo in nato jabolka.

Šarloto pecite pri 170 stopinjah Celzija 45–50 minut. Pečenost preverite z nabodalom.

9. korak

Pustite pito počivati v pekaču približno 10 minut. Previdno vzemite šarloto iz pekača in postrezite. Dober tek!

Podoben video recept: Jabolčna šarlota s 5 jajci

Šarlotina torta je verjetno najljubša torta vsake gospodinje. Priprava tega preprostega peciva traja manj kot uro, sestavine pa so vedno na voljo v kuhinji. Testo za biskvit je zračno in mehko, jabolčni nadev pa dišeč in sladek. Enostavna je za pripravo in je pravi užitek za uživanje!

YouTube kanal »Tatjanini recepti« ponuja številne čudovite jedi, ki jih lahko pripravite doma. Še posebej pa je vreden omembe razdelek s sladkim pecivom. Tanjine sladice so vedno uspešnica – sama sem jih preizkusila! Oglejte si njeno različico klasične šarlote z lahkim, kremastim okusom. Je absolutno slastna!

Nasvet

Klasični recept za Charlotte ne vključuje kisle smetane ali masla, lahko pa dodate eno od sestavin po receptu – tako bo testo mehkejše.
Najbolje je, da testo po dodajanju moke premešate s silikonsko lopatico, da ne pade in izgubi zračnosti.
Med peko ni priporočljivo odpirati vrat pečice, sicer bo testo za biskvit padlo in šarlota bo izpadla ploščata.
Da jabolka pred uporabo v piti ne porjavijo, jih lahko rahlo poškropite z limoninim sokom. Tako bo nadev ostal lahek in bo na rezu videti lep.
Jabolka lahko olupimo ali pustimo neolupljena. Jabolčna lupina je bogata z vitamini, vendar po kuhanju izgubi vse svoje lastnosti. Če je lupina predebela, jo je najbolje zavreči, tanjša pa bo nadevu dala bogatejši okus.

Oblikovanje in oddaja

Če se odločite, da boste za praznično mizo pripravili šarloto, bo 50 % vašega uspeha odvisno od tega, kako jo boste postregli.

Najprej poskrbite, da imate pri roki lepo ploščo. Puhasta torta je najbolje videti na ravnem krožniku.

Šarloto pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa jo narežite na porcije. Pomembno je, da se pita popolnoma ohladi, sicer se bo zdrobila. Uporabite nazobčan nož ali navaden nož, navlažen z vročo vodo.

Pred serviranjem lahko pito za nekaj minut postavite v pečico, da se ogreje in odda okusen vonj.

In ne pozabite na priloge: marmelado, vloženo smetano, kislo smetano ali sladko smetano. Lahko jih namažete po vrhu šarlote ali pa omako postrežete v ločeni skledi.

To šarloto obvezno pripravite s 5 jajci in maslom! Ta neverjetno okusna in aromatična različica klasične pite bo všeč vsem. Veselo pripravo šarlote!

Podobni recepti