Šarlota iz ržene moke z jabolki: recept + 8 fotografij po korakih

Šarlota je okusna pita za vsako mizo. Žal pa je, tako kot vse pecivo, zelo kalorična. 100 gramov te puhaste lepotice vsebuje približno 200 kcal. Vsak, ki pazi na svojo postavo, naj se izogiba uživanju več kot ene rezine na dan ali pa se celo povsem odpove svoji najljubši sladici.

Hranilna vrednost na porcijo

226,8 kcal

Beljakovine: 6,4 g
Maščobe: 10,8 g
Ogljikovi hidrati: 26,3 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 50 minut
Čas v kuhinji: 10 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 8

A ne hitite z izločanjem aromatične jabolčne šarlote iz svoje prehrane. Danes vam ponujam prav tako okusno in vsekakor zdravo različico. jabolčna pita od rž moka. Brez masla, pecilnega praška in po želji sladkorja.

Mnogi mislijo, da so pekovski izdelki iz ržene moke gosti in debeli. Res je, da izdelek ne bo tako puhast in zračen kot tisti iz pšenične moke, a če boste upoštevali vse nasvete za kuhanje, ki jih bom danes delila, vas bo ržena šarlota presenetila s svojo lahkotnostjo in nežnostjo. Pa začnimo!

Recept s fotografijami po korakih

Sestavine

Porcije

Jabolka

650 G
Ržena moka

160 G
Jajce C1

4 kosov
Sladkor

100 G

Priprava

1. korak

Pripravite potrebne sestavine. Rženo moko obvezno presejte in jabolka temeljito operite pod tekočo vodo. Jajca naj bodo sobne temperature.

2. korak

Jabolka razdelite na štiri dele in jih narežite na naključne majhne koščke.

3. korak

Jajcem dodajte sladkor. Vse skupaj dobro stepite z mešalnikom približno 5-7 minut pri srednji hitrosti.

S čim lahko nadomestim sladkor?

Če želite narediti manj kalorično pecivo, namesto belega rafiniranega sladkorja uporabite nadomestke sladkorja ali naravna sladila.

4. korak

Ko se jajčna zmes podvoji in postane popolnoma bela, dodajte presejano moko. Najbolje je, da moko presejete skozi fino cedilo in jo nato še enkrat presejete. Testo nežno premešajte.

5. korak

Jabolka dodajte testu in vse skupaj premešajte.

6. korak

Dno pekača obložite s papirjem za peko. Dno in stranice namažite z rastlinskim oljem ali maslom.

7. korak

S testom obložite skorjo za pito. Pecite približno 35–40 minut pri 180 stopinjah Celzija.

8. korak

Šarlota je pripravljena. Dober tek!

Podoben video recept: Pita iz ržene moke z jabolki in skuto

Kaj lahko naredite iz ržene moke? Najprej pomislite na kruh in slane pekovske dobrote. Lahko pa z njo skuhate tudi čudovito jabolčno pito po načelu šarlota. Pita je dišeča, mehka in neverjetno okusna. Nima priokusa po rženem kruhu, testo pa se pri rezanju sploh ne drobi.

Ustvarjalka YouTube kanala »Enostaven za kuhanje« vam bo pokazala, kako narediti puhasto in lepo skutino šarloto z jabolki iz ržene moke. Ljudmila ponuja naročnikom in obiskovalcem podroben videoposnetek z navodili po korakih, ki ga je enostavno poustvariti v lastni kuhinji. Vsekakor si oglejte videoposnetek in si recept zapišite, tako kot jaz!

Nasvet

Če so jabolka dovolj sladka, lahko sladkor v receptu za šarloto izpustite. V tem primeru je sadje najbolje naribati na grobem ribežu, da se dobro zlije s testom. Pred tem jih nežno ožamemo v gazi, da odstranimo odvečno vlago.
Da preprečite luščenje zgornje skorjice med peko, površino šarlote premažite s stopljenim maslom. Upoštevajte, da bo to povzročilo mat zaključek in se nadevi ne bodo pravilno oprijeli.
Če vas skrbi, da bo šarlota imela okus po rženi moki, pri pripravi testa uporabite cimet ali vanilijo. Samo 1 čajna žlička te sestavine bo piti dodala novo barvo in kuhinjo napolnila z okusno aromo.

Oblikovanje in oddaja

Površino ržene šarlote obvezno okrasite s čokoladno omako ali sladkorno-kislim smetanovim fondantom.

Lahko uporabite temno čokolado z majhno količino sladkorja. Nizkokalorična kisla smetana je v redu – v tem primeru jo dobro stepite s sladkorjem v prahu.

Šarloto običajno postrežemo rahlo toplo – to omogoča, da se okus nadeva in mehkoba testa popolnoma razvijeta, aroma pa bo intenzivnejša. Posamezne kose lahko pogrejemo v mikrovalovni pečici.

To rženo šarloto obvezno speci v svoji kuhinji. Je okusna!

Podobni recepti