Jabolčna šarlota s kislim mlekom: recept za pečenje v pečici + 8 fotografij po korakih

Nikoli ne zavrzite kislega mleka. Kislo mleko je v bistvu skoraj kot kefir. To pomeni, da lahko z njim pripravite čudovite, zračne sladice. Rahla trpkost mleka bo na primer odlično poudarila okus jabolk. Zaradi tega bo šarlota še bolj okusna.

Hranilna vrednost na porcijo

197,7 kcal

Beljakovine: 4 g
Maščobe: 2,9 g
Ogljikovi hidrati: 40,3 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 6

Mleko se lahko skisa na različne načine, odvisno od proizvajalca. Če se je popolnoma ločilo in v zmesi plavajo velike grudice sirotke, zmes preprosto premešajte z metlico. Združilo se bo in lahko začnete pripravljati šarloto. Mešalnik bo skisano mleko spravila do popolne konsistence.

Namesto kislega mleka lahko kot osnovo za šarloto uporabite jogurt ali kefir. Uporabite lahko kupljene ali domače sestavine. Vendar se je najbolje izogniti fermentiranemu pečenemu mleku, saj bo testo postalo bolj gosto.

Recept s fotografijami po korakih

Šarlota s kislim mlekom in jabolki v pečici

Sestavine

Porcije

Jajce C1

3 kosov
Sladkor

200 G
Kislo mleko

150 ml
Sončnično olje

80 ml
Vaniljev sladkor

10 G
Sol

ščipci
Moka

250 G
Jabolka

4 kosov
Soda

1 čajna žlička
Kis

1 čajna žlička
Cimet

3 G
Sladkor v prahu

20 G

Priprava

1. korak

Jajca stepamo s sladkorjem in soljo, dokler zmes ni gladka in puhasta. Ko zmes začne naraščati, dodamo vanilijev sladkor in sodo bikarbono, raztopljeno v kisu. Dobro premešamo, dokler zmes ni gladka.

2. korak

Zdaj vlijte kislo mleko in ponovno dobro premešajte, da se enakomerno porazdeli.

3. korak

Medtem ko mešalnik deluje, vmešajte sončnično olje. Uporabite rafinirano olje, da se izognete neprijetnemu okusu po starih sončničnih semenih. Dodajte predhodno presejano moko in mešajte, dokler ne dobite gladkega testa brez grudic.

4. korak

Eno jabolko prerežite na pol, odstranite pečko in razdelite na četrtine, nato pa narežite na tanke rezine.

5. korak

Pekač obložite s papirjem za peko in ga namastite s sončničnim oljem ali stopljenim maslom. Dno potresite z 1 čajno žličko sladkorja in nanj razporedite rezine jabolk od robov pekača proti sredini. 1 jabolko narežite na kocke in ga zmešajte s testom.

6. korak

Testo vlijte v pekač in površino zgladite. Preostali 2 jabolki narežite na krhlje in jih pokonci razporedite po vrhu v spirali od robov proti sredini pekača.

7. korak

Šarloto pecite v pečici, ogreti na 180 °C (350 °F), 40 minut, dokler skorja ni hrustljava in zlato rjava. Nato jo pustite, da se popolnoma ohladi v pekaču, jo vzemite iz pekača in potresite s sladkorjem v prahu in cimetom. Po želji dodajte začimbe.

8. korak

Šarlota iz kislega mleka je pripravljena. Narežite jo na rezine in postrezite.

Podoben video recept: Puhasta jabolčna pita s kislim mlekom

Preprosta različica lenobne šarlote, idealna za tiste, ki ne želijo porabiti veliko časa za okusno sladico. Pita je na zunaj videti skoraj preveč običajna. Toda jabolka v notranjosti dodajo bogastvo in ustvarijo edinstven okus.

Po želji lahko v tem receptu jabolka nadomestite s katerim koli sadjem ali jagodičevjem. Nežno testo jih bo popolnoma obdalo. In če vam ta poslastica ni prvič, bo to pravo presenečenje za vaše najdražje.

Soda in pecilni prašek

Če je mleko precej kislo, je najbolje uporabiti polovico manj kisa, da lahko soda bikarbona uravnoteži del kislosti mleka. Na ta način bo šarlota brez neprijetnega priokusa, a bo hkrati neverjetno mehka in puhasta. Če ne želite ali ne marate uporabljati sode bikarbone, gašene s kisom, lahko namesto 250 g moke uporabite 10 g pecilnega praška.

Vsekakor poskusite uporabiti kislo mleko v piti. Prepričan sem, da boste navdušeni nad rezultati.

Podobni recepti