Jabolčna šarlota s sirotko v pečici: recept + 10 fotografij po korakih

Dišeča jabolčna pita vedno prikliče v spomin jesen. Torta Charlotte je zaradi svojega edinstvenega okusa ter hitre in enostavne priprave postala priljubljena poslastica mnogih družin.

Hranilna vrednost na porcijo

208,6 kcal

Beljakovine: 4,5 g
Maščobe: 2,6 g
Ogljikovi hidrati: 41,5 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura
Čas v kuhinji: 30 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 8

Zgodovina šarlote sega v 19. stoletje. Priznani evropski kuhar je to jed ustvaril za kraljevi dvor. Danes pa je šarlota priljubljena po vsem svetu zaradi svoje preprostosti in cenovne dostopnosti, zato je postala ena najpogostejših priboljškov, ki jih postrežemo s čajem. Danes vam ponujamo recept za klasično jabolčno pito brez jajc, vendar z uporabo sirotke. Rezultat bo bujno in nežna šarlota.

Recept s fotografijami po korakih

Sestavine

Porcije

Serum

300 ml
Zdrob

180 G
Moka

150 G
Sladkor

150 G
Sol

0,3 čajna žlička
Maslo

70 G
Pecilni prašek

10 G
Vanilin

1 ščepec
Jabolka

2 kosov
Banana

2 kosov

Priprava

1. korak

V skledi zmešajte zdrob, sladkor in sol. Nato vse dobro premešajte.

2. korak

Nato sirotko vlijemo v suhe sestavine.

Sirotka naj bo sobne temperature ali rahlo ogreta, to bo izboljšalo teksturo bodoče pite.

3. korak

V isto posodo nalijte stopljeno maslo.

4. korak

Vse premešajte in pustite 20-30 minut pri sobni temperaturi.

Ta čas je potreben, da zdrob nabrekne.

5. korak

Nato v isto posodo presejemo moko, dodamo pecilni prašek in ščepec vanilina ter nato zamesimo testo.

6. korak

Jabolkom izrežite peške in po želji olupite sadje.

7. korak

Nato jabolka in banane narežite na majhne koščke.

8. korak

Pekač namastite s sončničnim oljem ali maslom in vanj položite narezano sadje.

Ta dejanja bodo preprečila, da bi se šarlota prilepila na ponev.

9. korak

Testo previdno razporedite po sadju in ga zgladite. Pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija 30–35 minut.

10. korak

Končano pito pustimo, da se popolnoma ohladi pri sobni temperaturi, nato pa jo potresemo s sladkorjem v prahu.

Nasvet

Če dno ponve rahlo potresete s sladkorjem in nato dodate sadje, bo karamelizirano.
Če dodate cimet, bodo vaši pekovski izdelki bolj pikantni in aromatični.
Pečenost šarlote lahko preprosto preverite z zobotrebcem ali podobnim lesenim nabodalom. Zapičite ga v sredino pite in če zobotrebec pride ven čist, je pita pripravljena.

Oblikovanje in oddaja

Z okraševanjem šarlote lahko eksperimentirate, saj se k njej poda skoraj vse. Kepica vašega najljubšega sladoleda bo odlično poudarila okus pite.

Sveže sadje in jagodičevje doda osvežujoč pridih tako okusu kot videzu. Za ta namen so še posebej primerne bolj kiselkaste različice. Že preprosta dekoracija z oreščki ali suhim sadjem ustvari prefinjeno sladico.

Pripravite se na obiranje jabolk in preizkusite ta recept. In ne pozabite deliti svojih kulinaričnih dogodivščin v komentarjih!

Podobni recepti