Lazersonova torta Charlotte: recept + 6 fotografij po korakih

To morda ni originalni recept Ilje Lazersona, vendar uporablja iste sestavine in celo isti osnovni način kuhanja. Zato ne boste opazili nobene razlike v okusu ali teksturi od originala. Samo poskusite in uživajte!

Hranilna vrednost na porcijo

145,7 kcal

Beljakovine: 3,1 g
Maščobe: 1,8 g
Ogljikovi hidrati: 31,3 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura
Čas v kuhinji: 10 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 6

Ilya Lazersonova Charlotte se imenuje "napačna" preprosto zato, ker vse naredite obratno. Namesto da bi gnetili testo in vanj skrili jabolka, najprej sadje položite v pekač in ga nato prelijete s tekočo osnovo. Z drugimi besedami, pečete navadno pito z nadevom.

Testo za šarloto bo torej precej tekoče. Ampak brez skrbi. Če ga postavite v predhodno ogreto pečico, se bo odlično speklo. Ključno je, da sestavine za šarloto ostanejo tople, da se lahko dobro stepejo in hitro povežejo.

Recept s fotografijami po korakih

Ilya Lazersonova "Napačna" jabolčna Charlotte

Sestavine

Porcije

Jabolka

600 G
Jajce C1

6 kosov
Moka

320 G
Sladkor

400 G
Sol

ščipci
Soda

3 G
Sončnično olje

1 čajna žlička

Priprava

1. korak

Jajca stepamo s sladkorjem na srednji hitrosti, dokler ne postanejo puhasta in se njihova količina podvoji.

2. korak

Moko presejte skozi cedilo. Dodajte sol in sodo bikarbono, nežno premešajte in vlijte v jajčno zmes. Z mešalnikom mešajte, dokler zmes ni gladka.

3. korak

Jabolka olupite, odstranite peške, peclje in peclje ter jih nato narežite na tanke, enake rezine.

4. korak

Pekač namastite s sončničnim oljem in vanj položite pripravljene rezine jabolk.

5. korak

Testo vlijemo v pekač in površino zgladimo z lopatico ali z rahlim stresanjem pekača. Potresemo s sladkorjem in pečemo šarloto pri 180 stopinjah Celzija 40–45 minut.

6. korak

Ilya Lazersonova torta Charlotte je pripravljena. Preden jo vzamete iz pekača, jo pustite, da se ohladi, sicer lahko nežna površina pite poči.

Eksperimentirajte z jabolki

Namesto dolgočasnega rezanja sadja na krhlje, lahko naredite več kosov. Tako bo pita večplastna in okusna, še posebej, če sadje potresete s sladkorjem, cimetom in drugimi začimbami.

Priprava obrazca

Premaz proti prijemanju na vaši ponvi ni vedno dovolj dober, da bi uporabili samo maslo. Uporabite lahko tudi "francosko srajco", tako da stranice in dno namažete z maslom in jih potresete z moko. Lahko pa narežete nekaj silikonsko prevlečenega peki papirja in obložite celoten pekač, da preprečite prijemanje testa.

Jabolka za šarloto

Najbolj okusna sladica je iz čvrstih, trpkih jabolk. Pečenje jim doda okus. Lupina doda tudi bogato aromo pečenim izdelkom. Če pa vam lupina v šarloti ni všeč, jo lahko vedno olupite in v piti pustite samo sočno meso.

Poskusite 'Nepravilno šarloto' Ilje Lazersona. Veliko bolj mehka bo kot vaša standardna domača pita, narejena po babičinem receptu.

Podobni recepti