Šarlota z rikoto in jabolki, pečena v pečici: recept + 7 fotografij po korakih

Kljub vsej nori priljubljenosti sodobnih sladic, penastih tort in peciva mnogi še vedno cenijo najpreprostejše domače pecivo. Jabolčna šarlota ostaja še posebej priljubljena, saj obuja tople spomine na otroštvo in dom.

Hranilna vrednost na porcijo

186 kcal

Beljakovine: 7 g
Maščobe: 6 g
Ogljikovi hidrati: 41 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 8

Danes bi z vami rada delila edinstven recept za jabolčno pito z rikoto. Ta sir doda sladici kremast, nežen okus. Ta pita Charlotte, narejena s temi sestavinami, harmonično združuje mehko testo, ki se topi v ustih, rahlo trpke koščke jabolk in hrustljavo skorjo.

Priprava te sladice doma je neverjetno enostavna. Ne zahteva veliko časa, saj so sestavine zlahka dostopne doma, sama priprava pa ne traja več kot eno uro, vključno s 40 minutami pečenja v pečici.

Recept s fotografijami po korakih

Sestavine

Porcije

Jajce C1

2 kosov
Sladkor

120 G
Mleko

50 ml
Moka

250 G
Pecilni prašek

16 G
Rikota

250 G
Jabolko

3 kosov
Sladkor v prahu

po okusu

Priprava

1. korak

Jajca razbijte v globoko skledo, dodajte sladkor in stepite z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler se volumen zmesi ne podvoji.

2. korak

Mešanici jajc in sladkorja dodajte mleko in rikoto. Vse dobro premešajte.

3. korak

Moki dodajte pecilni prašek in mešanico presejte, da odstranite vse grudice. Suhe sestavine zmešajte s tekočimi, dokler ne dobite gladke mase.

4. korak

Dve jabolki operite, olupite in odstranite peške. Narežite na srednje velike kocke in dodajte testu. Premešajte.

5. korak

Pekač obložite s papirjem za peko, da boste lažje vzeli pečeno pito iz pekača. Nato testo razporedite po pekaču.

6. korak

Eno jabolko operite, olupite in odstranite peško. Narežite na rezine in z njimi okrasite pito.

7. korak

Sladico pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija 40 minut. Nato jo vzemite iz pečice, pustite, da se nekoliko ohladi, in narežite na porcije.

Podoben video recept: Pita z jabolki in rikoto

Jabolčna šarlota je edinstvena sladica, ki je prestala preizkus časa. Pripravljale so jo ne le naše mame, ampak tudi naše babice. Ključno je, da to dišeče pecivo zahteva minimalen nabor sestavin, ki si jih lahko privošči vsak.

Če iščete nov in zanimiv način priprave šarlote, si oglejte ta videoposnetek Ekaterine, ustvarjalke kanala "Stivaletto". V svojem videu gledalcem predstavi poseben recept za jabolčno pito, ki vsebuje rikoto. Zaradi tega je testo bolj kremasto, kar ima za posledico bolj mehko in zračno šarloto.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Katera jabolka so najboljša za šarloto?

Tradicionalno se šarlota pripravlja iz čvrstega, zmerno sočnega sadja z izrazito trpkostjo. Sorte jabolk, kot so Antonovka, Simirenko, Granny Smith in Mutsu, najbolje ustrezajo tem zahtevam.

Seveda lahko šarloto naredite tudi z drugimi jabolki, vendar vseeno priporočam uporabo manj sočnega in sladkega sadja. Zaradi tega je lahko pita vodena in nekoliko sladkobna.

Kako veste, če je pita pripravljena?

Če želite preveriti, ali je pita pečena, uporabite dolg nabodalo ali zobotrebec. Prebodite pito in preverite, ali je na nabodalu ostalo še kaj surovega testa. Če je nabodalo vsaj malo vlažno ali lepljivo, se mora sladica še naprej peči.

Zakaj torta po peki pade?

Glavni vzrok za ta pojav je odpiranje pečice med peko. To povzroči nenadno spremembo temperature, zaradi česar se lahko celo vzhajana sladica sesede. Zato jo, da zagotovite visoko in puhasto šarloto, pecite v predhodno ogreti pečici in ne odpirajte vrat.

Privoščite sebi in svojim najdražjim to neverjetno pito – priredite majhno družinsko praznovanje, ki ne zahteva posebne priložnosti. Delite ta recept z drugimi, da bodo tudi oni lahko ustvarili majhno praznovanje doma!

Podobni recepti