Šarlota z grozdjem: recept + 9 fotografij po korakih

Kdo ne pozna okusa šarlote? Njeno nežno biskvitno testo, dišeč jabolčni nadev in hrustljava, zlato rjava skorja so znani vsem že od otroštva. Moja mama je to pito pogosto pekla, da nas je pogostila z okusnim pecivom ob čaju in kakavu. Od takrat je moja ljubezen do te sladice brezpogojna.

Hranilna vrednost na porcijo

199 kcal

Beljakovine: 9 g
Maščobe: 7 g
Ogljikovi hidrati: 30 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 50 minut
Čas v kuhinji: 15 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 8

Dolgo časa nisem poskusila narediti šarlotke. Prvič, sprva sem znala delati samo mafine za mikrovalovno pečico. Drugič, nisem mogla najti primernega recepta, ki bi mi bil resnično všeč. Nekega dne pa sem jo naredila – klasično jabolčno šarlotko. Rezultat je bil tako neverjeten, da sem se odločila, da poskusim znova in znova.

In ko je tradicionalna jabolčna različica postala dolgočasna tako meni kot moji družini, smo začeli preizkušati recepte z različnim sadjem, jagodičevjem, zelišči in skuto. Danes bi rada delila preizkušen recept za izvrstno grozdno šarloto, ki mi je nekoč ukradla srce.

Recept s fotografijami po korakih

Sestavine

Porcije

Grozdje

200 G
Jajce C1

5 kosov
Sladkor

180 G
Moka

180 G
Zest

1,5 čajna žlička
koruzni škrob

2 čajna žlička
Vanilija

10 G
Sol

1 ščepec

Priprava

1. korak

Rumenjake ločite od beljakov. Beljake dajte v globoko skledo in rahlo posolite. Z mešalnikom stepite, dokler sneg ni puhast in bel.

2. korak

Ko beljaki postanejo beli in se podvojijo, postopoma dodajte 130 g sladkorja in nenehno mešajte z metlico. Mešajte, dokler zmes ne nastane sijoča, puhasta pena.

3. korak

Rumenjakom dodajte preostali beli sladkor in vanilijo. Z mešalnikom, metlico ali vilicami stepite, dokler zmes ni gladka.

4. korak

Mešanico rumenjakov previdno vlijte v stepene beljake. Nežno premešajte z lopatico, da se beljaki ne sesedejo.

5. korak

Jajčni mešanici postopoma dodajajte presejano polnozrnato moko. Zamesite testo.

6. korak

Za dodaten okus testu dodajte lupinico polovice limone ali pomaranče. Ta korak lahko po želji izpustite.

7. korak

Grozdje operite in temeljito osušite. Nato ga rahlo poškrobite, da se nadev ne pogrezne v testo. Namesto škroba lahko uporabite navadno moko.

8. korak

Dno pekača namastite z rastlinskim oljem. Vanj vlijte 2–3 cm debelo plast testa, dodajte grozdje in nato prelijte preostalo testo. Površino pite zgladite.

9. korak

Šarloto pecite v predhodno ogreti pečici pri 180 °C približno 30–35 minut. Pripravljena je!

Podoben recept

Šarlota z grozdjem in jabolki

Klasična jabolčna šarlota je priljubljena jed ob čaju za mnoge ljudi po vsem svetu. Gospodinje obožujejo to pito zaradi njene preprostosti, lahkotnosti in cenovne dostopnosti. Poznavalci slaščičarstva omenjajo njen bogat okus in neverjetno slastno aromo. Šarlota bo zagotovo všeč vsem!

Ena največjih prednosti te angleške pite pa je široka paleta različic, ki vam omogoča, da najdete nekaj po svojem okusu. Na primer, na YouTube kanalu "Favorite Estate" boste našli osupljiv recept za domačo jabolčno in grozdno pito. Gre za nenavadno kombinacijo, ki spretno združuje domače udobje in eleganco.

Shranjevanje

Domača šarlotka je okusna pita, ki se je nikoli ne da preveč. Če se odločite za to pecivo, bodite pripravljeni na to, da bodo ljudje zahtevali še več, tudi ko bo posoda prazna. Zato priporočam, da delate vnaprej.

Šarlotino torto je izjemno enostavno zamrzniti. Ta polizdelek lahko v zamrzovalniku hranite do tri mesece. Lahko ga vzamete ven in postrežete, kadar koli želite. Da pa bi šarlota po odtajanju ohranila ves svoj okus, priporočam, da jo zamrznete surovo.

V ta namen pripravite testo in nadev. Pito sestavite v pekaču (za zamrzovanje je najbolj primeren kovinski ali aluminijasti pekač). Po vrhu pokrijte s plastično folijo in postavite v zamrzovalnik.

Zamrznjena predpečena pita se bo pekla nekoliko dlje. Lahko pa pito najprej nekoliko odtajate. Da preprečite, da bi se testo zažgalo, začnite peči šarloto v foliji ali v pečico postavite posodo z vodo.

Oblikovanje in oddaja

Šarloto postrezite rahlo toplo – tako se bo okus biskvita razkril bolj živo in bogato.

Tej nenavadni šarloti lahko dodate sveže grozdje ali grozdno marmelado. Sadna dekoracija bo okrepila okus nadeva in ponudila vpogled v notranjost.

Šarlota z grozdjem je prefinjena in nenavadna sladica, ki si jo boste vi in vaša družina zagotovo zapomnili! Pripravite jo doma in delite svoje rezultate v komentarjih.

Podobni recepti