Jabolčna šarlota od Julije Vysotskaje: Recept + 8 fotografij po korakih

Sočna jabolka, puhasto testo in karamelizirana skorja – to je tisto, kar odlikuje pravo šarlotko. Prav to pripravlja Julija Vysockaja. Ponujam vam podoben recept, ki bo prav tako zadovoljiv. Spodaj je Julijin videoposnetek, da lahko pripravite obe sladici in primerjate rezultate.

Hranilna vrednost na porcijo

152,3 kcal

Beljakovine: 3,6 g
Maščobe: 2,4 g
Ogljikovi hidrati: 28,8 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura
Čas v kuhinji: 10 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 6

Za testo uporabite sestavine sobne temperature, tako kot če bi pekli biskvit. Tako bo jajčna pena lažje teksture in se ne bo prehitro posedla. Ne pozabite presejati moke, saj se bo tako hitreje združila z jajci in preprečila, da bi ujeti zračni mehurčki počili.

Če boste vse naredili pravilno, bo testo ostalo zračno tudi brez pecilnega praška. Vendar je za vsak slučaj najbolje, da ga vseeno dodate.

Recept s fotografijami po korakih

Charlotte iz Julije Vysotskaya

Sestavine

Porcije

Jabolka

4 kosov
Kisla smetana

200 G
Jajce C1

2 kosov
Sončnično olje

70 ml
Sladkor

100 G
Moka

300 G
Pecilni prašek

10 G
Vaniljev sladkor

1 čajna žlička
Morska sol

ščipci
Maslo

10 G

Priprava

1. korak

Jajca sobne temperature stepamo z navadnim in vanilijevim sladkorjem, dokler ne dobimo goste in zračne kreme.

2. korak

Moko presejemo v majhnih porcijah in jo postopoma vmešamo, da preprečimo nastanek grudic.

3. korak

Sedaj dodajte pecilni prašek, sol, kislo smetano in sončnično olje. Mešajte, dokler se te sestavine popolnoma ne vmešajo v testo.

4. korak

Polovico jabolk narežite na kocke, drugo polovico pa na krhlje. Polovico dajte v testo in dobro premešajte od spodaj navzgor, da se enakomerno porazdelijo in popolnoma prekrijejo.

5. korak

Pekač namastite z maslom in potresite z moko. Jabolčno zmes stresite v pekač in površino zgladite z lopatico.

6. korak

Na vrh položite rezine jabolk, od robov proti sredini, in potresite z 1-2 žlicama sladkorja. Uporabite lahko navaden beli ali rjavi trsni sladkor. Vse je odvisno od tega, kako karamelizirano želite, da bo šarlota. Pecite v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj Celzija 50-60 minut.

7. korak

Šarlota je pripravljena. Nežna, visoka, s karamelizirano skorjo na vrhu jabolk, bo navdušila vse ljubitelje jabolčne pite.

8. korak

Ko bo prerezana, bo šarlota porozna, prepredena z okusnimi koščki jabolka.

Podoben video recept: Preproste in okusne jedi z jabolki od Julije Vysotskaya

To ni en sam recept, temveč cela zbirka jabolčnih sladic Julije Vysotske. Video se začne z zelo nenavadnim receptom za torto šarlota iz jabolčnika in krhkega testa. Poleg jabolčnih pit pa boste našli tudi sadno kašo, enolončnice, polnjena jabolka in celo žele iz kalvadosa.

Izberite katerega koli od receptov Julije Vysotske in zagotovo boste imeli nepozabno sladico. Vendar so nekatere sestavine lahko precej drage.

Alkohol v jabolčnih sladicah

Če se odločite preizkusiti recept Julije Vysotske, izberite visokokakovosten in drag jabolčnik. Alkohol bo v pečici iz testa popolnoma izhlapel, ostala pa bo le nežna aroma. Najbolje je uporabiti naravne sadne alkohole namesto fuzelnih olj in kemičnih arom. Ta sladica je varna tako za otroke kot za bodoče matere.

Dober tek!

Podobni recepti