Andyjev kuharski brownie - klasičen ameriški recept s fotografijami po korakih

Andy Chef's Chocolate Brownie je osupljiva klasična torta, ki izvira iz Amerike. Prav tam, leta 1893 v Chicagu, je bila ta ikonična sladica prvič predstavljena javnosti – priljubljena tako pri otrocih kot odraslih in še vedno priljubljena med sladkosnedci po vsem svetu.

Hranilna vrednost na porcijo

476 kcal

Beljakovine: 4,8 g
Maščobe: 31,2 g
Ogljikovi hidrati: 44 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 45 minut
Čas v kuhinji: 15 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 1

Najti nekoga, ki bi zavrnil rezino tega neverjetnega čokoladnega brownija, je pravi izziv. Z veliko izbiro različic (več kot tisoč!) se najde nekaj za vsakogar. Med najbolj priljubljenimi okusi brownija so češnja, citrus, kokos in borovnica. Kar zadeva nadomestke, peki in domači kuharji sladki čokoladni masi pogosto dodajo nekaj osvežilnega in rahlo trpkega.

Vendar obstajajo tudi druge možnosti. Danes na primer predlagam, da pripravite okusen oreščkov brownie s kančkom ingverja od blogerja o hrani Andyja Chefa (Andrey Rudkov).

Recept s fotografijami po korakih

Sestavine

Porcije

Za piškot

Jajce C1

3 kosov
Sladkor

200 G
Moka

150 G
Kakav

45 G
Izvleček vanilije

2 čajna žlička
Ingver

0,5 čajna žlička
Muškatni orešček

0,5 čajna žlička

Za ganaš

Temna čokolada

150 G
Smetana 33%

100 ml
Maslo

50 G

Priprava

1. korak

Vse suhe sestavine (moko, sladkor, kakav) združite in dobro premešajte.

2. korak

Dodajte sesekljan muškatni orešček.

3. korak

Vlijte vanilijev ekstrakt.

4. korak

Vmešajte jajca sobne temperature in dobro premešajte.

5. korak

Temno čokolado in maslo stopite na dvojni vodi ali v mikrovalovni pečici postopoma.

6. korak

Stopljeno, ohlajeno čokolado in maslo dodajte glavni mešanici. Zgnetite v gladko, elastično testo.

7. korak

Testo dajte v pekač. Enakomerno ga razporedite po pekaču in pogladite vrh. Pecite 30 minut pri 160 stopinjah Celzija.

8. korak

Medtem ko se torta peče, pripravite čokoladni ganache. Vročo sladko smetano prelijte čez nasekljano čokolado. Dobro premešajte, da dobite gladko zmes.

9. korak

Dodajte mehko maslo in mešajte, dokler se popolnoma ne stopi.

10. korak

Ohlajen brownie prelijte z ganacheom in glazuro zgladite z lopatico ali širokim nožem. Torto za nekaj ur postavite v hladilnik, da se strdi.

11. korak

Po preteku časa torto narežite na kvadratke in postrezite.

Še 3 recepti

Klasične sladice v najboljših ameriških tradicijah

V tej zbirki Našli boste ne le čokoladne brownie torte, temveč tudi druge klasične ameriške sladice. Kot ponavadi so te jedi zelo sladke, visokokalorične, bogate in neverjetno okusne. Otroci se ne bodo mogli odtrgati od domačih marshmallowov in sendvičev z bananinim splitom.

Okusna čokoladna torta

Čokoladna torta – otroške sanje. Zakaj sanje? Ker sem si na primer vedno želela ukrasti večji kos z mize, namesto da bi se zadovoljila z majhno porcijo. »Da bi bilo dovolj za vse,« je rekla mama, ko je veliko torto razrezala na tanke trikotnike.

Zdaj lahko po tem preprostem receptu vsak dan pripravim puhasto, bogato in sočno čokoladno torto brownie.

Klasični brownie in drugi recepti

Predstavljamo vam celoten članek, posvečen hitrim porcijskim tortam za čaj na to temo BrownieKako izbrati sestavine, kako zamesiti testo in kako speči kolaček? Tukaj so odgovori na vsa vaša vprašanja. Lahko pa pripravite tudi brownije. brez sladkorja.

Mimogrede, v receptu boste našli tudi več uspešnih idej za serviranje posameznih tort na praznični mizi.

Inningi

Klasični browniji se tradicionalno postrežejo posamično kot urejene pravokotne torte. Na ta način se sočno, svilnato testo pokaže v vsej svoji lepoti in vas vabi, da si privoščite še en grižljaj. Vendar pa se lahko serviranje jedi zelo razlikuje.

Najpogostejša možnost je čokoladna ganache ali omaka. Obilno jo prelijemo čez eno torto, pustimo, da se strdi, in šele nato narežemo na obvladljive kose. Sladica izgleda elegantno, bogato in zelo okusno. Obstajajo pa tudi preprostejše možnosti.

Narezano torto lahko položimo na sladkorno podlago in okrasimo s stepeno smetano ali masleno kremo. Vejica mete bo prav tako pripomogla k osvežitvi okusa čokoladnega biskvita.

Poleti postrezite brownije s kepico sladoleda ali sorbeta. Najboljši so sadni okusi z enako subtilno kislostjo.

In ne najbolj priljubljena, a nič manj okusna in lepa možnost: kandirano sadje. Svetlo, osvežilno kandirano sadje, ki vas bo pustilo brez besed.

Znani ameriški "Brani" je precej enostaven za pripravo, vaša družina in prijatelji pa bodo navdušeni nad čokoladno torto s svilnato teksturo in osupljivo aromo.

Podobni recepti