Čokoladni drobec

Jajca razbijte v skledo mešalnika, dodajte sladkor in ščepec soli. Stepajte, dokler zmes ni svetlo rumena in puhasta, približno 10 minut.

Kakav, moko in pecilni prašek zmešajte in presejte v jajčno zmes. Hitro mešajte, dokler zmes ni gladka.

V testo vlijte sončnično olje in nežno ter hitro mešajte od spodaj navzgor. Dodajte vrelo vodo in nežno mešajte od spodaj navzgor, dokler testo ni gladko.

Testo prenesite na pekač, obložen s folijo. Pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita) 35–40 minut. Pečenost vedno preverite z nabodalom. Pecivo pustite, da se ohladi v pekaču, nato ga vzemite iz pekača in ga prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladi.

Rumenjake stepemo s sladkorjem, da dobimo gladko zmes. Medtem v kozici z debelim dnom segrejemo mleko.

Mešanici rumenjakov dodajte škrob in vanilijev sladkor. Hitro premešajte, da preprečite nastanek grudic.

Vlijte vroče mleko in mešajte, dokler ne dobite gladke mase.

Vse skupaj vlijte v kozico in kuhajte na srednji temperaturi, pri čemer nenehno mešajte z metlico, dokler se smetana ne zgosti. Če je ne pripravljate pogosto in vas skrbijo grudice, za mešanje med celotnim postopkom uporabite metlico namesto lopatice. To bo pomagalo preprečiti zažganje in nastanek grudic.

Čokolado nalomite na koščke in jo dodajte kremi. Dobro premešajte, dokler se popolnoma ne stopi.

Kremo prelijte v stekleno skledo in pokrijte s plastično vrečko ali prozorno folijo. Pustite, da se ohladi, nato pa jo postavite v hladilnik, da se popolnoma ohladi.

Češnje zmešajte s sladkorjem in škrobom. Segrevajte na majhnem ognju, dokler se vsi kristali ne raztopijo in se hitro namočijo. Kuhajte približno 1 minuto. Pustite, da se popolnoma ohladijo.

Ohlajen čokoladni biskvit prerežite vodoravno na pol. Koščke razlomite na koščke in jih v mešalniku pri srednji hitrosti zmiksajte, dokler ne nastanejo gladke drobtine. Če ni dovolj prostora, zmiksajte v več delih.

Odrežite polovico kreme in jo dajte v ponev. Pustite, da se segreje na sobno temperaturo.

Hladno smetano stepite pri visoki hitrosti in jo vmešajte v polovico stepene kreme. Vse skupaj stepite, dokler ne dobite puhaste, diplomatske kreme, ki jo nato preložite v vrečko za enkratno uporabo.

Ogreto kremo stepemo z masleno kremo, da dobimo bogato čokoladno masleno kremo. Masleno kremo damo v slaščičarsko vrečko z zvezdasto konico.

Kremo Diplomat v enem sloju iztisnite v kozarec in jo enakomerno porazdelite po stenah in na sredini, da ne bo praznih prostorov.

Po vrhu potresite plast piškotnih drobtin in prelijte čez plast češenj.

Na vrh iztisnemo plast diplomat kreme, položimo čokoladne koščke, prelijemo čez plast češenj in iztisnemo masleno kremo.

Ponavljajte plasti, izmenično eno za drugo. Po potrebi z žlico zgladite kremo diplomat mousse.

Čokoladni trifle zaključimo z okrasitvijo s plastjo maslene kreme, ki jo s krožnimi gibi nanašamo od roba proti sredini.