Čokoladna bučna pita

Pripravimo vse potrebne sestavine.

Pripravite bučno testo. Ohlajeno pečeno bučo zmiksajte v mešalniku, da dobite gladko zmes, in jo stresite v globoko skledo.

Bučnemu pireju dodajte pomarančno lupinico in mešajte, dokler ne dobite gladke mase.

V ločeni skledi razbijte dve jajci, dodajte sol in vanilijev sladkor ter začnite stepati z mešalnikom pri nizki hitrosti.

Postopoma dodajajte sladkor in povečujte hitrost mešalnika. Mešajte, dokler ne nastanejo puhasti, čvrsti vrhovi.

Nastali mešanici dodajte bučni pire in rastlinsko olje ter vse dobro premešajte.

Moko in pecilni prašek presejemo skozi cedilo.

Mešanico dobro premešajte, da se izognete grudicam.

Pripravite čokoladno testo. V globoki skledi zmešajte jajca, vanilijev sladkor in sol. Sestavine stepite z mešalnikom pri nizki hitrosti.

Postopoma dodajajte sladkor in povečujte hitrost stepanja.

Ko se masa poveča in postane stabilna, vlijte kefir in rastlinsko olje ter dobro premešajte.

Skozi cedilo presejemo moko, kakav in pecilni prašek.

Mešanico previdno premešajte, dokler ni gladka.

Testo dajte v pekač, obložen s papirjem za peko, in izmenično dajte čokoladno in bučno testo.

Prihodnja pita na tej stopnji bo videti takole.

Pekač postavite v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj Celzija in pecite pito 1 uro. Pečenost preverite z lesenim nabodalom; mora priti ven čist.