Suha jabolčna marmelada – recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Suho marmelado običajno smatramo za kandirano sadje. Vendar zahteva preveč kuhanja na majhnem ognju in namakanja v sirupu, kar je običajno preveč težav. Namesto tega lahko jabolka takoj spečete v pečici. Zdržala se bodo prav tako dolgo kot tradicionalno kandirano sadje.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 25 minut
Čas v kuhinji: 15 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Suha jabolčna marmelada

Sestavine

Porcije

Jabolka

2 kg
Sladkor

400 G
Citronska kislina

1 čajna žlička

Priprava

1. korak

Olupljena jabolka narežite na krhlje ali polkruške. Pečico segrejte na 200 °C. Dodajte citronsko kislino in 300 g sladkorja ter vsakič dobro premešajte, da se dodatek enakomerno porazdeli. Pazite, da jabolk ne zlomite.

2. korak

Zmes v gostem, enakomernem sloju razporedite po pekaču, ne da bi puščali vrzeli. Rahlo pritisnite z dlanmi. Pecite v predhodno ogreti pečici 5 minut, nato vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi, dokler ni mlačno. V tem času se bodo sokovi vpili v rezine in se strdili.

3. korak

Drug pekač obložite s papirjem za peko in nanj razporedite polovico preostalega sladkorja. Nanj preložite jabolka in jih potresite s sladkorjem. Premešajte z rokami in pokrijte z gazo. Postavite na okensko polico, balkon ali zunaj, da se 24 ur suši, občasno premešajte.

4. korak

Marmelada iz suhih jabolk je pripravljena. Suhe rezine jabolk dajte v nepredušno zaprto posodo in zaprite.

5. korak

Marmelado lahko shranjujemo vso zimo na suhem in hladnem mestu.

Bodite pozorni na sladkor!

Za ta recept je najbolje uporabiti sladkor iz sladkorne pese, vendar ne tistega, ki je predelan na belo. Je nekoliko bolj aromatičen in ima karamelne note. Če pa želite, ga lahko nadomestite z rjavim sladkorjem. To bo marmeladi dodalo veliko bolj zanimiv okus.

Podobni recepti