Domači tiramisu brez savoyardija >>> recept z 12 fotografijami po korakih

Italijanska sladica tiramisu je trenutno ena najbolj priljubljenih na svetu. To ni presenetljivo, saj jo milijoni ljudi obožujejo zaradi njene nežnosti in zračnosti. Danes vam bomo razkrili vse skrivnosti popolnega tiramisuja.

Hranilna vrednost na porcijo

270 kcal

Beljakovine: 7 g
Maščobe: 17 g
Ogljikovi hidrati: 24 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 8 ur
Čas v kuhinji: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 1

pita, premera 16 cm

Recept Sladkarije je verjetno že spremenil vsak kuhar. Zato danes obstaja možnost priprave za popolnoma vsak okus. Danes vam bomo povedali, kako jih narediti tiramisu brez savoyardi piškotovČeprav je ta sestavina ključna, jo je mogoče enostavno nadomestiti, ne da bi pri tem prišlo do opazne razlike. Izkušeni domači kuharji teh piškotov ne iščejo več v supermarketih, temveč uporabljajo metode, ki jih boste spoznali spodaj.

Recept s fotografijami po korakih

Sestavine

Porcije

pita, premera 16 cm

Za piškot:

Jajčni beljaki

3 kosov
Jajčni rumenjak

3 kosov
Sladkor

90 G
Moka

80 G
koruzni škrob

18 G

Za kremo:

Mascarpone

250 G
Smetana 33%

180 G
Sladkor

15 G
Sladkor v prahu

40 G
Želatina

4 G
Voda

30 ml
Močna kava

180 G
Alkoholne pijače

po želji

Priprava

1. korak

Beljakom dodajte ščepec soli in stepite z mešalnikom. Po nekaj minutah postopoma dodajte sladkor in nadaljujte s stepanjem.

Z dodajanjem soli se beljaki bolje stepejo in zmes postane bolj puhasta.

2. korak

Ko beljaki postanejo puhasti, vmešajte rumenjake in mešajte celotno zmes, dokler ni gladka.

3. korak

Moko in škrob presejemo v več fazah in zamesimo testo.

Suhe sestavine je treba presejati, saj takrat biskvit naraste in postane zračen ter visok.

4. korak

Testo vlijemo v pekač in pečemo v pečici, ogreti na 150 stopinj, 60 minut.

5. korak

Končano pito ohladimo, nato jo vzamemo iz pekača, zapremo s prozorno folijo in za približno 6 ur postavimo v hladilnik.

To je potrebno, da se plast torte stabilizira.

6. korak

Za pripravo kreme segrejte dva rumenjaka s sladkorjem v vodni kopeli, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

7. korak

Nato stepamo rumenjake, dokler se ne ohladijo, nato dodamo maskarpone in premešamo celotno zmes.

8. korak

V ločeni skledi stepemo hladno smetano z dodatkom sladkorja v prahu.

9. korak

Stopljeno želatino vlijte v mešanico rumenjakov, nato v smetano in vse skupaj dobro premešajte. Krema je pripravljena.

10. korak

Začnimo sestavljati torto: biskvit položimo na samo dno pekača in ga nato namočimo v kavo ali liker.

11. korak

Kremo namažite na biskvit in jo zgladite. Vsaka plast naj vsebuje približno 120–130 g kreme.

12. korak

Vse plasti ponavljajte do konca, nato pustite, da se torta prepoji in okrasite po želji.

Podoben video recept: Domači tiramisu brez piškotov

To nežno in okusno sladico lahko preprosto pripravite doma. Za to jed sploh ne potrebujete vseh sestavin, ki so potrebne.

Galina Artemenko, avtorica kanala »Življenje je okusno!«, vam bo pokazala, kako pripraviti tiramisu, ki je popolnoma enak restavracijski različici. Sledite njenemu receptu in v le nekaj minutah boste dobili zračno in sočno sladico. Oglejte si videoposnetek zdaj in skupaj z njo osvojite kulinarične višine.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Kaj lahko uporabimo namesto Savoiardija?

Savoiardi lahko nadomestite s katerim koli drugim piškotom. Uporabite lahko tudi biskvit: narežite ga na koščke ali celo celega. Nekateri kuharji raje pečejo savoiardi sami.

S čim lahko prepojim plasti?

Prvotni recept je zahteval, da se piškoti namakajo v kavi in likerju amaretto. Dandanes se dodajajo različni konjaki in likerji ali pa se preprosto namakajo v kavi.

Kakšna naj bo temperatura maskarponeja in smetane?

Za popolno kremo iz maskarponeja mora biti ta pri sobni temperaturi. Smetana pa mora biti v hladilniku in imeti visoko vsebnost maščobe. To bo zagotovilo zelo zračno in stabilno kremo.

Kako lahko okrasite tiramisu?

Tiramisu je običajno okrašen s preprostim posipanjem kakava v prahu. Namesto tega lahko uporabite naribano čokolado. Sladico lahko okrasite tudi z različnimi jagodami ali sadjem ali listi mete.

Kaj lahko dodate tiramisuju?

Tiramisu pogosto najdete z bananami, jagodami in pomarančami. Oreščki se prav tako dobro podajo k sladici.

Ta nežni tiramisu bo pravi vrhunec vaše mize. Zato si shranite recept in ga delite s prijatelji!

Podobni recepti