Črni princ s kislo smetano: preprost recept po korakih s fotografijami, ki ga lahko naredite sami

Čudovita in okusna torta "Črni princ" s čokoladnimi plastmi in zračnim prelivom iz kisle smetane je bila in ostaja priljubljena poslastica mnogih družin na različnih praznovanjih. Obstaja veliko različic te priljubljene sladice, danes pa vam bomo pokazali, kako doma pripraviti preprost klasični recept, in vam ponudili podroben vodnik po korakih s fotografijami in videoposnetki, ki pojasnjujejo vsak korak.

Črna prinčeva torta s kislo smetano: klasičen recept po korakih

Hranilna vrednost na porcijo

340,5 kcal

Beljakovine: 6,4 g
Maščobe: 16,7 g
Ogljikovi hidrati: 39,3 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 4 ure in 30 minut
Čas v kuhinji: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 8

"Črni princ" je romantično in zelo nenavadno ime za torto. Žal ni zagotovo znano, po kom ali po čem je bila ta edinstvena sladica poimenovana. Kroži več nepovezanih teorij:

Edvard Črni princ je resnična zgodovinska osebnost (sin angleškega kralja Edvarda III., ki je živel od leta 1330 do 1376). Vitez je svoj vzdevek dobil zaradi značilne barve svojega oklepa.
Znana ladja, ki je bila del angleške flote (in je postala prototip Letečega Nizozemca), ki se je potopila, medtem ko je prevažala neizmerno bogastvo britanske krone.
Edinstven rubin, ki je potonil skupaj z istoimensko angleško ladjo.

Kakor koli že, v kuharskih knjigah naših mam in babic se pogosto pojavljajo piškoti, torte in sladice s podobnimi imeni. Torta Črni princ si z njimi deli le eno stvar: čokoladno podlago in čudovit črno-bel prerez.

Klasična torta "Črni princ", katere recept bomo danes korak za korakom raziskali, ima nežne, sočne plasti kefirja z bogatim okusom čokolade in zračen preliv iz bele kisle smetane z nežno trpkostjo, ki doda posebno pikantnost.

Postopek kuhanja je precej preprost, zato lahko celo kuhar začetnik pripravi to torto, če sledi našim navodilom po korakih.

Hiter recept za torto Črni princ s kefirjem in kislo smetano.

Čokoladna torta Črni princ – klasičen recept po korakih s fotografijami

Sestavine

Porcije

Sestavine za čokoladne torte:

Moka

250 G
Kakav

30 G
Sladkor

200 G
Jajce C1

3 kosov
Kefir 2,5 %

250 ml
Soda

1,5 čajna žlička
Pecilni prašek

1 čajna žlička
Rastlinsko olje

4 žlica

Sestavine za kremo:

Kisla smetana 20%

500 G
Sladkor v prahu

150 G
Vaniljev sladkor

10 G

Priprava

1. korak

1. korak – priprava čokoladnih piškotov.

Postopek priprave testa začnemo s presejanjem suhih sestavin. V cedilu zmešamo 250 gramov moke, 30 gramov kakava in 1 čajno žličko pecilnega praška. Vse skupaj premešamo in presejemo, pri čemer temeljito odstranimo morebitne grudice.

2. korak

Suhim sestavinam dodajte 100 gramov sladkorja (polovico potrebne količine) in mešajte z metlico, dokler ne nastane suha, homogena zmes.

3. korak

V ločeni posodi zmešajte 3 jajca (rumenjake + beljake) in 100 gramov sladkorja.

4. korak

Z mešalnikom stepamo, dokler ne nastane puhasta jajčna pena.

5. korak

V ločeno posodo nalijte 250 ml kefirja in v njem raztopite 1,5 čajne žličke sode bikarbone, pri čemer močno mešajte. Zmes se mora peniti in povečati volumen.

6. korak

Jajčni mešanici dodajte penast kefir + 4 žlice rastlinskega olja in mešajte, dokler ni gladko.

7. korak

Postopoma dodajajte suho mešanico čokoladne moke, pripravljeno v prvem koraku, in mešajte z mešalnikom ali ročno metlico, dokler ne nastane mehko, elastično testo.

8. korak

Testo bo precej tekoče, kot na sliki.

9. korak

Celotno količino razdelimo na dva enaka dela in nadaljujemo s peko tort v pečici.

10. korak

Prvo polovico testa vlijemo v pripravljen pekač s premerom 18 cm.

Pecite v pečici 30-35 minut pri 170 stopinjah Celzija.

Piškote iz tega testa lahko pečete tudi v večnamenskem kuhalniku, odvisno od načinov pečenja, ki so na voljo v vašem modelu.

11. korak

Pečeno pito vzemite iz pekača in jo ohladite na rešetki. Medtem specite drugo.

12. korak

Ohlajenim tortam odrežemo "pokrovčke" in poravnamo površino.

13. korak

Nastalo ravno torto dodatno vodoravno razrežemo na dva enaka dela.

14. korak

Torti odrežemo vrhove in jih z mešalnikom zdrobimo v drobtine. Drobtine bomo uporabili za končno dekoracijo torte.

15. korak

2. korak – pripravite kislo smetano.

Ta lahka in zračna glazura iz kisle smetane je eden najlažjih domačih receptov. Za pripravo preprosto zmešajte 500 gramov kisle smetane, 150 gramov sladkorja v prahu in vrečko vanilijevega sladkorja v skledi ter stepite z mešalnikom, dokler zmes ni gladka.

16. korak

2. korak – Sestavljanje torte.

Na pripravljeno podlago položite prvo plast torte in jo namažite s smetano, pri čemer mešanico kisle smetane enakomerno porazdelite po celotni površini.

17. korak

Postopek ponovimo za vse 4 plasti in dobimo lepo, dokaj visoko torto.

18. korak

Stranice torte premažite s kremo.

19. korak

Okras zaključimo s čokoladnimi koščki, ki smo jih pripravili iz preostalih plasti torte v 14. koraku.

Pustite, da se torta namaka 3-4 ure.

Torto "Črni princ", narejeno s kefirjem in kislo smetano, lahko okrasite na različne načine. Izbrali smo najpreprostejšo možnost, lahko pa torto okrasite tudi z:

katera koli gosta gladilna krema;
čokoladna glazura;
mastika.

Za okras lahko uporabite bonbone Ferrero ali majhne čokoladne piškotne kroglice. V namenskem razdelku smo že opisali, kako narediti "krompirjevo" torto.

Našemu receptu za kefirno čokoladno torto lahko dodate sadni pridih tako, da eno od plasti namažete z ribezom, češnjami ali katero koli drugo okusno marmelado. Torto lahko okrasite z lepo naneseno glazuro in češnjami, kot je prikazano na fotografiji.

Torta

Kot smo že omenili, obstaja veliko različnih različic torte Črni princ. Z vami bi radi delili, kako pripraviti to sladico s kremo iz kondenziranega mleka, pri čemer sledite navodilom po korakih v tem videoposnetku: