Medena torta brez razvaljanja plasti

V kozico dajte 150 gramov masla, 100 gramov medu in 80 gramov sladkorja. Najbolje je, da maslo predhodno vzamete iz hladilnika, da se zmehča.

Zmes stopite na majhnem ognju, nenehno mešajte, da dobite homogeno maso, in zavrite.

V kozico dodajte sodo bikarbono, ugasnite ogenj in začnite močno mešati. Soda bikarbona bo reagirala s sestavinami, zaradi česar se bo zmes hitro razširila in spenila. Zmes bo spremenila tudi barvo iz svetlo rumene v svetlejši odtenek, kot je prikazano na fotografiji.

Povečano količino mešanice vlijemo v skledo in pustimo, da se ohladi.

Ko se ohladi, se bo pena umirila in zmes bo dobila rjavkast odtenek.

Ohlajeni zmesi dodamo ščepec soli in jajca.

Jajca je bolje najprej stepati v ločeni posodi ali pa jih dodajati eno za drugim, vsakič dobro premešati, dokler ne nastane homogena masa.

Dodajte 300 gramov moke in zamesite testo.

Testo mora biti viskozno in elastično, kot je prikazano na fotografiji. Če po dodajanju 300 gramov moke ugotovite, da je testo preveč tekoče, lahko dodate še malo, dokler ne dosežete želene konsistence.

Pekač obložite s silikonsko podlogo ali papirjem za peko. Ločite polovico testa in jo prenesite na pekač.

S silikonsko lopatico testo na tanko razporedite po površini. V pomoč je tudi lopatica za pecivo. Če nimate lopatice ali metlice, uporabite navadno žlico.

Končano torto razrežite na 4 kose in obrežite robove. Obrezane vogale bomo kasneje uporabili za okrasitev torte.

Ponovite korake 9–11 in specite drugo torto. Sedaj bi morali imeti 8 pravokotnih tort in nekaj okraskov za medeno torto.

Naša hitra medena torta brez valjanja ima kislo smetano. Ne zahteva peke. Priprava tega nadeva je neverjetno enostavna in hitra. Preprosto zmešajte kislo smetano, med in sladkor v prahu.

Če uporabljate kristaliziran med, ga je najbolje rahlo stopiti v vodnem kotlu. Tako boste sestavine lažje zmešali.

Kremo lahko mešate z navadno lopatico. Mešalnik za to ni potreben, saj lahko močno stepanje povzroči, da se kisla smetana sesiri. Krema mora biti gladka, vendar ne pregosta, da se plasti torte dobro prepojijo.

Začnimo z glazuro naše hitre medene torte, ki jo naredimo doma, ne da bi jo razvaljali. Priporočamo, da začnemo z majhno količino glazure na krožniku. To je potrebno, da preprečimo, da bi spodnja plast naše torte postala preveč suha.

Nato zmes namažemo na vseh 8 tort, tako da jih zložimo eno na drugo.

Ko so vse plasti premazane z glazuro, bomo okrasili robove naše torte. Na ta način bo naša hitra medena torta brez valjanja mehka in okusna. Če robovi plasti niso premazani z glazuro, bodo trdi in suhi.

Nadaljujemo z okraševanjem torte. Naša metoda je čim bolj preprosta: zgornjo plast glazure potresemo z zdrobljenimi ostanki torte. Torto lahko zdrobimo ročno ali pa uporabimo mešalnik za torte.