Oreo torta: recept za pripravo doma po korakih s fotografijami

Oreo torta – popolna kombinacija bogatega okusa plasti čokoladnega biskvita z najnežnejšo skutino peno in hrustljavimi piškoti. Predlagamo, da ta klasični recept po korakih dodate v svojo zbirko prazničnih sladic in se naučite, kako ga pripraviti sami doma.

Hranilna vrednost na porcijo

391,5 kcal

Beljakovine: 5,1 g
Maščobe: 24,7 g
Ogljikovi hidrati: 37,6 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 40 minut
Čas v kuhinji: 1 ura in 40 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 8

Torta se je pojavila relativno pred kratkim, ko so ameriški piškoti Oreo, ki jih proizvaja ameriško podjetje Nabisco, pridobili neverjetno priljubljenost po vsem svetu. Ni povsem jasno, kdo je razvil recept za sladico ali kdaj, vendar so slaščičarji po vsem svetu začeli ustvarjati to nežno torto z bogatim čokoladnim okusom, prelito z piškoti Oreo.

Torte smo že naredili s tabo.Whoopie pita"In"Rezina mleka", danes pa bomo naši izbiri čokoladnih sladic dodali še recept za Oreo torto z najnežnejšim nadevom iz skute.

Za pripravo torte doma bomo potrebovali navaden gospodinjski mešalnik in pekač s premerom 20 cm (lahko uporabite dva hkrati, da čim hitreje spečete dve čokoladni biskvitni torti).

Recept za klasično Oreo torto po korakih

Oreo torta – podroben recept po korakih s fotografijami

Sestavine

Porcije

Sestavine za čokoladne torte:

Jajčni rumenjaki

5 kosov
Sladkor

300 G
Mleko

250 G
Moka

220 G
Kakav v prahu

80 G
Vaniljev sladkor

8 G
Soda

1 čajna žlička
Kis 9%

1 čajna žlička
Sol

1 ščepec
Maslo

50 G
Rastlinsko olje

50 G

Sestavine za kremo:

Smetana 33%

150 ml
Kremna skuta

300 G
Vaniljev sladkor

16 G
Sladkor v prahu

po okusu
Oreo piškoti

12 kosov

Sestavine za skutino peno:

Smetana 33%

150 ml
Mehka skuta

500 G
Kondenzirano mleko

120 G
Listna želatina

5 kosov
Vaniljev sladkor

16 G

Dodatno za okras:

Stepena smetana

100 G
Oreo piškoti

8 kosov

Priprava

1. korak

1. korak – pripravite dva čokoladna piškota.

Razbijte 5 jajc in ločite samo rumenjake.

2. korak

Jajca stepamo, da dobimo gladko zmes. Dodajmo ščepec soli, 8 gramov vanilijevega sladkorja in 300 gramov navadnega sladkorja. Sestavine premešamo.

3. korak

V več fazah dodajte 250 ml toplega mleka in vsakič mešajte, dokler zmes ni gladka.

4. korak

Skozi sito presejte 220 gramov moke.

5. korak

Presejte 80 gramov kakava v prahu in temeljito razbijte vse grudice.

Testo zmešajte z ročno metlico.

6. korak

V testo, gašeno s kisom (lahko uporabite navaden kis, vinski kis ali jabolčni kis), dodajte sodo bikarbono. Mešajte, dokler zmes ni gladka.

7. korak

Dodajte 50 gramov rafiniranega rastlinskega olja in 50 gramov stopljenega masla. Testo ponovno pregnetite, dokler ni gladko.

8. korak

Pripravite dva pekača in ju napolnite s testom, tako da celotno prostornino razdelite na pol.

Če imate samo en pekač, lahko pecivo pečete enega za drugim.

Čokoladne piškote je treba speči v pečici 25–30 minut pri temperaturi 175 ℃.

9. korak

Pečene piškote vzemite iz pekača in jih ohladite na rešetki.

10. korak

Ko se biskvit ohladi, morate odrezati zgornjo skorjo, da zagotovite, da so plasti torte popolnoma gladke, mehke in porozne. Zgornja skorja bo torto po nepotrebnem utrdila in preprečila, da bi se prepojila.

11. korak

2. korak – pripravite kremo.

V skledi zmešajte 150 ml hladne smetane, 2 vrečki vanilijevega sladkorja (16 g) in 300 gramov kremnega sira. Z ročnim mešalnikom stepite, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.

12. korak

Kremi dodajte zdrobljene Oreo piškote (8-12 kosov).

Glede na okus sira, ki ga uporabljate, in število piškotov, ki jih uporabljate, boste morda želeli kremi dodati sladkor v prahu ali pa ne. Samo poskusite nastali kremni sir in ga po potrebi sladkajte po želji.

13. korak

Spodnjo plast položimo na podlago in jo namažemo s polovico skutine kreme, kot je prikazano na fotografiji.

Priprava skutine pene bo trajala nekaj časa. Priporočljivo je, da premazano torto in preostali del kreme medtem shranite v hladilniku.

14. korak

3. korak – pripravite nadev iz mousseja.

8 gramov listne ali navadne želatine namočite v vodi in pustite, da nabrekne.

15. korak

Zmešajte 150 ml smetane in 500 gramov skute. Dodajte 16 g vanilijevega sladkorja (2 vrečki) in 120 gramov kondenziranega mleka. Z mešalnikom stepite, dokler zmes ni gladka.

16. korak

Nabreklo želatino raztopite v mikrovalovni pečici, dokler ne postane tekoča, in jo v tankem curku vlijte v mešanico s kremnim sirom, nenehno mešajte. Stepajte še malo, dokler ne dobite gladke, kremaste konsistence.

17. korak