Piškoti s skuto in kokosom z ostružki in skuto: recept po korakih s fotografijami

Potrebujete hiter in enostaven recept za okusno poslastico s sestavinami, ki jih že imate doma? Pokazali vam bomo, kako lahko naredite svoje edinstvene skutine piškote s kokosovimi kosmiči.

Hranilna vrednost na porcijo

232,3 kcal

Beljakovine: 7,7 g
Maščobe: 8,6 g
Ogljikovi hidrati: 30,9 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 30 minut
Čas v kuhinji: 30 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 25

Ti skutni piškoti z mehko sredico in hrustljavo skorjo so klasika, ki združuje vse prednosti naravne skute s svetlim, sladkim okusom.

Skuto ljudje že dolgo imenujejo "belo zlato", saj je ta izdelek bogat z:

vitamini (D, B2, B12);
kalcij (100 g skute vsebuje do 15 % dnevne potrebe);
fosfor, selen in drugi mikroelementi;
mlečnokislinske bakterije, ki ugodno vplivajo na prebavo.

Če osnovnemu receptu za skutine piškote dodate naravne kokosove ostružke in testo oblikujete v edinstvena "ušesa" ali "školjke", bo poslastica še bolj priljubljena tako pri odraslih kot pri otrocih.

Pred tem smo objavili nekaj zanimivih receptov s kokosovimi kosmiči:

Danes predlagamo, da svojo zbirko kokosovih priboljškov obogatite s shranjevanjem recepta s podrobnimi navodili za pripravo skutinih in kokosovih piškotov.

Skutini piškoti s kokosovimi kosmiči

Okusni piškoti s skuto in kokosom – recept po korakih s fotografijami

Sestavine

Porcije

Skuta 9%

200 G
Maslo (stopljeno)

60 G
Sladkor

4 žlica
Kokosovi kosmiči

4 žlica
Vaniljev sladkor

10 G
Moka

180 G
Pecilni prašek

5 G
Sol

1 ščepec

Priprava

1. korak

Pripravo piškotov začnemo tako, da dobro zmešamo skuto, zmehčano maslo in vanilijev sladkor (ali vanilin). Vse sestavine združimo v skledi in jih dobro pretlačimo z vilicami, da razbijemo morebitne grudice skute in dobimo gladko zmes.

2. korak

V skutino osnovo postopoma dodajajte 120-150 gramov presejane moke + 1 čajno žličko pecilnega praška in zamesite testo.

Prosimo, upoštevajte! Količina moke je odvisna od vsebnosti vlage v skuti, zato boste pri gnetenju morda potrebovali od 120 do 150 gramov moke, za razvaljanje plasti pa še malo več.

Lahko poskusite tudi s peko skutinih piškotov z uporabo kokosove ali riževe moke. Rezultat bo nekoliko drugačen, a nič manj okusen.

3. korak

Končano testo mora biti mehko, elastično, vendar ne lepljivo (kot na sliki).

4. korak

Preden testo razvaljate, ga pustite počivati v hladilniku približno 10 minut. Priporočljivo je, da skledo pokrijete s plastično folijo, da preprečite izsušitev testa.

5. korak

Mizo potresemo z moko in testo za skuto razvaljamo v plast debeline 2-3 mm.

6. korak

Kroge pripravimo z rezalnikom s premerom 8 cm ali navadnim kozarcem, kot je na fotografiji.

7. korak

V ločeni skledi zmešajte sladkor s kokosovimi kosmiči v razmerju 1:1 (mi smo uporabili 4 žlice vsake sestavine).

8. korak

Vsak piškot pomočimo v suho kokosovo mešanico z obeh strani, tako da kokos ni samo na zunanji strani piškota, ampak tudi na notranji, nato pa ga prepognemo na pol.

9. korak

Prazne kose položite na pekač, obložen s silikonskim papirjem.

10. korak

Piškote s kokosovimi kosmiči in skuto pecite v pečici, ogreti na 180 °C, v načinu »zgoraj + spodaj brez konvekcije« približno 20 minut.

Končane kokosove piškote s skuto vzemite iz pečice, jih odstranite iz žara in naravno ohladite.

Te piškote lahko shranite v nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi 5–7 dni. Hlajenje bo podaljšalo njihov rok trajanja, vendar se bo izgubila okusna hrustljava skorjica in piškoti bodo postali mehkejši. Če morate recept za piškote s kokosovim sirom na tej strani shraniti do 2 meseca, jih lahko zamrznete v nepredušno zaprti vrečki.

Če imate raje puhaste in mehkejše kokosove piškote, jih poskusite narediti doma po preprostem receptu po korakih v videoposnetku: