Ocvrte kroglice iz skute: klasičen recept za krofe + 7 fotografij po korakih

Klasični recept za skutine krofe je narejen iz hitrega testa, ki se oblikuje v enakomerno velike kroglice. Nato se ocvrejo v rastlinskem olju. To je super hiter način za pripravo sladice za vso družino.

Hranilna vrednost na porcijo

500 kcal

Beljakovine: 6,6 g
Maščobe: 41,1 g
Ogljikovi hidrati: 25,6 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 30 minut
Čas v kuhinji: 25 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 4

Do narediti krofi hitro, natančno preuči korak za korakom Sledite receptu in ne izpustite časa počitka testa. Po cvrtju lahko kroglice glazirate s sladkorjem ali čokolado. Po želji jih lahko napolnite z marmelado s pomočjo slaščičarske vrečke s tanko okroglo konico ali pa nadev z žlico vstavite takoj, ko oblikujete kroglice.

Če olje segrevate počasi, postopoma in na nizki temperaturi, nato pa povečate plamen, se bo segrelo enakomerno. Nato kroglice pecite približno 1,5–2 minuti na vsaki strani.

Recept s fotografijami po korakih

Skutine kroglice, ocvrte v olju

Sestavine

Porcije

Skuta

250 G
Jajce C1

2 kosov
Sladkor

3 žlica
Vaniljev sladkor

1 čajna žlička
Sol

ščipci
Pecilni prašek

1 čajna žlička
Moka

200 G

Priprava

1. korak

V skledo dajte skuto z poljubno vsebnostjo maščobe, dodajte jajca, sladkor, vanilijo in sol.

2. korak

Najprej mešajte z vilicami, nato pa z metlico, dokler ne dobite homogene zmesi.

3. korak

Sedaj dodajte polovico moke, ki ste jo predhodno zmešali s pecilnim praškom. Premešajte z vilicami in nato dodajte preostalo moko.

4. korak

Testo prenesite na rahlo pomokano delovno površino. Gnetite približno 5–10 minut, dokler ne postane mehko in elastično.

5. korak

Testo razdelite na kose in jih med dlanmi oblikujte v kroglice.

6. korak

Segrejte sončnično olje in pecite krofe do zlato rjave barve. Občasno premešajte z lopatico, da se enakomerno zapečejo na vseh straneh.

7. korak

Krofi so pripravljeni. Pustite jih malo počivati na papirnatih brisačah, nato jih potresite s sladkorjem v prahu in postrezite s čajem.

O kurilnem olju za krofe

Do skutine kroglice Da bodo krofi mehki in okusni, ne pozabite spremljati temperature olja. Optimalna temperatura za cvrtje krofov je 180 °C (350 °F); pri nižjih temperaturah testo vpije več maščobe. Pri višjih temperaturah bodo preveč porjaveli in se začeli zažigati.

Temperaturo lahko izmerite s termometrom ali tako, da v olje pomočite leseno žlico: če se začnejo pojavljati mehurčki, je olje pripravljeno za cvrtje. Druga metoda ni zelo natančna.

Krofi s skuto Počasi naj se porjavijo in vrtijo v olju. Takoj ko postanejo zlato rjavi, jih takoj vzemite na papirnato brisačo in potresite s sladkorjem v prahu.

Kako narediti krofe bolj zdrave

Da bi zmanjšali količino maščobe, ki jo testo vpije, lahko med mešanjem dodate 1 žlico alkohola. To jih ne bo popolnoma razmastilo, še posebej, če jih dlje časa namakate v olju, vendar bo znatno zmanjšalo vsebnost maščobe, če boste upoštevali ustrezna navodila za cvrtje. Vsekakor jih poskusite in primerjajte sami.

Podobni recepti