Ameriška bučna pita s smetano - preprost recept s fotografijami po korakih

To je klasičen ameriški recept za bučno pito. Kot pričakovano, je osnova sladice krhko testo, mehak nadev pa je narejen iz začinjene buče. Rezultat je okusna in aromatična poslastica, ki je vredna serviranja pred gosti.

Hranilna vrednost na porcijo

120 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 100 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 20 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 8

Recept s fotografijami po korakih

Ameriška bučna pita s smetano

Sestavine

Porcije

Za test:

Pšenična moka

2 steklo
Cimet

2 čajna žlička
Sol

1 čajna žlička
Maslo

0,75 očala
Voda (led)

6 žlica

Za nadev:

Sladkor

200 G
Cimet

1 žlica
Ingver (mlet)

1,5 čajna žlička
Klinčki (mleti)

0,5 čajna žlička
Sol

0,75 čajna žlička
Jajce C0

3 kosov
Bučni pire

400 G
Krema

200 G

Priprava

1. korak

Zmešajte sol, cimet in moko.

2. korak

Dodajte maslo. V originalnem ameriškem receptu se uporablja maščobna maščoba, ki je 100 % rastlinske maščobe. Uporabite lahko 82,5 % masla ali kokosovega olja.

3. korak

Zmešajte maslo in moko. Nato dodajte ledeno vodo in gnetite z rokami, dokler ne dobite popolnoma gladkega, gostega testa.

4. korak

Testo zavijte v prozorno folijo in ga postavite v hladilnik, da počiva.

5. korak

V ločeni skledi zmešajte suhe sestavine za nadev: sol, sladkor in začimbe.

6. korak

Rezultat mora biti popolnoma homogena zmes.

7. korak

V ločeni veliki skledi rahlo stepemo jajca z metlico, da združimo rumenjak in beljak.

8. korak

Dodajte bučni pire in sladkor z začimbami.

9. korak

Mešajte, dokler ne dobite homogene bučne mase.

10. korak

Dodajte smetano in ponovno mešajte, dokler zmes ni gladka. Po želji lahko za dodatno sladkost uporabite enako količino kondenziranega mleka. Postavite na stran.

11. korak

Površino potresemo z moko in začnemo valjati testo.

12. korak

Pekač razvaljajte na debelino približno 5 mm. Poskusite ohraniti enakomerno debelino po celotni površini. Pekač naj bo večji od pekača, da boste kasneje lahko oblikovali robove pite.

13. korak

List testa zvijemo na valjar in ga prenesemo v pekač.

14. korak

Testo previdno razporedite po pekaču in oblikujte robove. Če testo stisnete med prsti, kot je prikazano na fotografiji, lahko ustvarite klasično ameriško dekoracijo tudi na okroglem pekaču.

15. korak

Nadev vlijemo v pito. Pečemo 15 minut pri 220 stopinjah Celzija v predhodno ogreti pečici. Nato temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj Celzija in bučno pito pečemo še 40 minut.

16. korak