Jamie Oliverjeva bučna pita – recept s fotografijami po korakih

Jamie Oliver je eden najbolj priznanih kuharjev na svetu. Je avtor številnih kuharskih knjig in aktiven zagovornik zdrave prehrane in javnega zdravja. Jedi, pripravljene po Oliverjevih receptih, so prave kulinarične mojstrovine. Vabim vas, da poskusite eno od njih.

Ameriška bučna pita je popolna jesenska sladica. Ni le neverjetno okusna in slastna, ampak je tudi neverjetno zdrava. Jamie Oliver si je sposodil klasični recept za bučno pito, a mu dodal svoj pridih. Toplo priporočam, da to sladico pripravite za svojo praznično mizo. Vaši gostje jo bodo oboževali!

Recept za pito Jamieja Olivera - 10. korak

Hranilna vrednost na porcijo

284 kcal

Beljakovine: 4,4 g
Maščobe: 11,6 g
Ogljikovi hidrati: 41,5 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost:

To je zapleten recept. Poskusite ga le, če pečete torte.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Jamie Oliverjeva bučna pita

Sestavine

Porcije

Za test

Moka

300 G
Cimet

2 čajna žlička
Sol

1 čajna žlička
Maslo

170 G
Voda (led)

5 žlica

Za nadev

Bučni pire

450 ml
Sladkor (ali sladkor v prahu)

6 žlica
Cimet

0,25 čajna žlička
Ingver

0,25 čajna žlička
Muškatni orešček

0,25 čajna žlička
Jajce C1

3 kosov
Smetana 33%

200 ml

Priprava

1. korak

V globoki skledi zmešajte moko, sol in dve čajni žlički cimeta.

2. korak

Nastali mešanici dodamo maslo.

3. korak

Sestavine z rokami ali žlico zdrobite, dokler ne nastanejo grobe drobtine.

4. korak

Dodajte ledeno vodo in zamesite testo. Nato ga zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za 30 minut.

5. korak

V ločeni skledi zmešajte sladkor in začimbe.

6. korak

Jajca razbijte v globoko skledo in jih rahlo stepite. Dodajte bučni pire in mešanico sladkorja in začimb ter stepite, dokler zmes ni gladka.

7. korak

Vlijte smetano in ponovno dobro premešajte.

8. korak

Ohlajeno testo razvaljamo in ga položimo v pripravljen pekač.

9. korak

Bučni nadev prelijte čez testo. Pito pecite prvih 15 minut pri 200 stopinjah Celzija (400 stopinj Fahrenheita). Nato temperaturo zmanjšajte na 180 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita) in pecite še 45 minut.

10. korak

Ko se pita ohladi, jo lahko okrasimo s smetano, sladoledom, glazuro ali sladkorjem v prahu in postrežemo.

Nasveti za recepte

Oliverjev recept za bučno pito je resnično dišeča, okusna in nežna sladica, ki se preprosto stopi v ustih. Da bo vsakič popolna, je tukaj nekaj pomembnih nasvetov, ki jih morate upoštevati. Z veseljem jih delim z vami.

Izbira prave buče je ključnega pomena, saj bo določila okus celotne jedi. Za to sladico izberite svežo, zrelo in sladko bučo. Njena lupina mora biti brez kakršnih koli nepravilnosti. Če niste prepričani, je najbolje kupiti že pripravljen bučni pire, ki že ima pravo teksturo in okus. To bo znatno poenostavilo postopek priprave pite in zagotovilo uspešen rezultat.
Začimbe uporabljajte previdno, da ne pokvarite okusa sladice. Vse začimbe morajo biti visoke kakovosti in preizkušene. Če bučno pito pripravljate prvič, je najbolje, da uporabite sestavine in količine, navedene v receptu. Tako boste zagotovili, da bo okusno ravnovesje ostalo enakomerno.
Pri pripravi testa za pito uporabljajte samo ledeno mrzlo vodo, da se maslo ne stopi. V nasprotnem primeru se bo krhko testo spremenilo in ne bo več mehko in drobljivo.
Sladko specite skorjo za pito. Pri peki pite s tekočim nadevom vedno obstaja možnost, da bo testo premalo pečeno. Da bi to preprečili, skorjo za pito predhodno pecite 15 minut. Nato jo pustite, da se ohladi, preden dodate nadev.
In najpomembnejši nasvet: vedno kuhajte z ljubeznijo in dobro voljo. Potem vam bo zagotovo uspelo!

Podobni recepti