Bučna pita z orehi in pomarančno lupinico – recept s fotografijami po korakih

Bučna pita z orehi lahko zlahka postane osrednja točka vaše mize. Ta jed ni le okusna, ampak tudi zdrava, polna številnih vitaminov in mineralov. Buča doda sladkost in nežno aromo, orehi pa ji dajo lahkotno, trpko noto. Združite te sestavine in ustvarili boste čudovito sladico, ki je kot nalašč za vsako čajanko.

Hranilna vrednost na porcijo

246,3 kcal

Beljakovine: 5,6 g
Maščobe: 12,9 g
Ogljikovi hidrati: 27,6 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 20 minut
Kompleksnost:

Za izkušene kuharje. Morda bo potrebna posebna oprema.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Bučna pita z oreščki

Sestavine

Porcije

Pomarančna lupinica

20 G
Jajce C1

4 kosov
Buča

250 G
Oreški

100 G
Moka

250 G
Sladkor

150 G
Pecilni prašek

10 G
Vanilin

po okusu

Priprava

1. korak

Pripravite glavne sestavine. Oreške z valjarjem zdrobite v grobe drobtine.

2. korak

Bučo naribajte na grobem ribežu.

3. korak

Drgnjeno.

4. korak

Rumenjake ločite od beljakov v različne posode.

5. korak

Rumenjakom dodajte 75 gramov sladkorja in vanilije. Mešajte z mešalnikom, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

6. korak

Jajčni mešanici dodajte oreščke, bučo, moko, pecilni prašek in pomarančno lupinico. Dobro premešajte z metlico.

7. korak

Preostali sladkor vsujte v skledo z beljaki. Z mešalnikom mešajte, dokler ne nastane gladka bela zmes.

8. korak

Zmes beljakovin vlijemo v glavno posodo z bučo in premešamo z lopatico.

9. korak

Pekač napolnite s pripravljeno zmesjo. Pito pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 60 minut.

10. korak

Jed je pripravljena!

Nasveti za recepte
- Glavna prednost te pite je njena mehkoba in aroma. Zato priporočam, da med peko skrbno spremljate postopek, da se testo ne izsuši in da se oreščki ne prepečejo. To storite tako, da testo občasno preverite z nabodalom.
- Če želite bolj citrusno pito, lahko dodate več pomarančne lupinice. Njen okus bo uravnotežil bučni okus in dodal kanček pikantnosti. Za uravnoteženo pito je najbolje, da sestavine uporabite v količinah, navedenih v receptu.
- Pomembno je tudi spremljati količino pecilnega praška. Testo mora biti čim bolj zračno in bogato. Vse sestavine ga morajo prežemati in mu dodati svoje okuse. V nasprotnem primeru boste dobili preveč suho testo, ki bo v kombinaciji z oreščki imelo rahlo grenak okus.
- Da bi bila pita še bolj zanimiva, lahko dodate rozine in dodaten okras. Vzemite kondenzirano mleko in na pečeno pito narišite vzorec. Vse je odvisno od vaše domišljije in ustvarjalnosti. Ta improvizirana dekoracija bo jed naredila bolj praznično in lepo.