Bučna pita z oreščki in rozinami – preprost recept s fotografijami po korakih

Nežna bučna pita z edinstveno kremno kremo iz sira. Ima popolnoma uravnotežen in gladek okus. Če vam torej kdo kdaj reče, da ne mara buč, preprosto pripravite to poslastico. V hipu si bo premislil.

Hranilna vrednost na porcijo

280,54 kcal

Beljakovine: 4,8 g
Maščobe: 12,2 g
Ogljikovi hidrati: 38,7 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 20 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 6

Recept s fotografijami po korakih

Bučna pita z oreščki in rozinami

Sestavine

Porcije

Za pito:

Moka

200 G
Jajce C1

2 kosov
Rastlinsko olje

140 G
Buča

200 G
Oreški

50 G
Rozine

50 G
Sladkor

150 G
Vaniljev sladkor

10 G
Mešanica začimb

5 G
Pecilni prašek

5 G
Soda

2 G
Sol

1 G

Za dekoracijo:

Kremni sir

200 G
Maslo

60 G
Sladkor v prahu

60 G
Vanilija

po okusu
Oreški

za vložitev

Priprava

1. korak

Sol, sodo bikarbono in pecilni prašek zmešajte z moko. Po okusu dodajte mešanico začimb za bučo. Najpogosteje se uporabljajo cimet, muškatni orešček, kardamom, klinčki in ingver.

2. korak

Jajca stepamo z obema vrstama sladkorja, da dobimo puhasto zmes.

3. korak

Dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte.

4. korak

Jajcem postopoma dodajajte moko in začimbe ter mešajte z lopatico. To bo pomagalo ohraniti zračno teksturo pene in naredilo pito bolj mehko.

5. korak

Končna konsistenca testa mora biti kot gosta kisla smetana.

6. korak

Bučo naribajte. Dodajte jo testu in jo enakomerno porazdelite.

7. korak

Dodajte oreščke in rozine. Premešajte.

8. korak

Testo takoj preložimo v pripravljen model.

9. korak

Pecite 45 minut pri 150 stopinjah Celzija v predhodno ogreti pečici. Ne uporabljajte konvekcije. Upoštevajte, da se časi pečenja razlikujejo glede na vašo pečico, zato se prepričajte, da je skorja pečena.

10. korak

Pita se popolnoma ohladi na rešetki. Nato obrežite robove, da bo bolj enakomerna.

11. korak

Zmešajte maslo sobne temperature, sladkor v prahu, vanilijo in kremni sir. Vse sestavine dobro stepite z mešalnikom, dokler se popolnoma ne združijo.

12. korak

Kremo namažite po površini pite.

13. korak

Z vilicami naredimo čudovit kaotičen vzorec.

14. korak

Pito potresite z oreščki in jo pustite stati 1 uro v hladilniku. Vzemite jo iz pečice, narežite na porcije in postrezite. To poslastico je najbolje jesti z vilicami.

Bučo lahko vedno nadomestite s korenjem. Tako lahko katero koli bučno sladico v enem preprostem koraku spremenite v korenčkovo sladico. Po želji lahko zelenjavo celo zmešate v eni jedi.

Podobni recepti