Bučna pita s skuto in jabolki

V globoki skledi dobro zmešajte moko s sladkorjem, soljo, pecilnim praškom in vanilijo.

Mešanici dodajte maslo in sestavine mešajte z rokami, dokler ne postanejo mehke.

V posodo vlijte jajce in kislo smetano ter nato dobro premešajte.

Pripravljeno zmes gnetite z rokami, dokler ne doseže konsistence mehkega testa.

Ločite tretjino testa in ga zvijte v kroglice za hitro hlajenje.

Testene kroglice postavite v zamrzovalnik za 15-20 minut.

Preostalo testo preložite v namaščen pekač in ga zgladite. Za lažje vlivanje nadeva naredite majhne robove ob straneh.

V ločeni posodi dobro zmešajte skuto, 70 gramov sladkorja, škrob, vanilin in jajce.

Vzemite še eno globoko skledo in vanjo naribajte bučno kašo, pomarančno lupinico, 25 gramov sladkorja in škrob. Sestavine mešajte, dokler ne dobite gladke mase.

⅔ skutinega nadeva prenesite v pekač in mešanico razporedite po testu v krogu vzdolž robov.

Zdaj vzemite 2/3 bučnega nadeva in ga razporedite po testu, tako da ustvarite drugi notranji krog. Vsak krog stisnite v tesen krog.

Novi krog napolnite s preostalo mešanico skute, preostalo mešanico buč pa položite na sredino pite.

Kroglice vzamemo iz zamrzovalnika in jih razporedimo po vrhu naše pite.

Ostružke enakomerno razporedite po testu.

Pekač postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Čas pečenja je približno 45–55 minut.